Tlakové nádoby pro sekundární kvašení piva a sycení piva pod tlakem

Válcové nádrže na zrání piva : Nádrže na zrání a karbonizaci piva, tanky na úpravu piva, sekundární fermentory piva - Válcové tlakové nádoby pro proces sekundární fermentace piva - to jsou nejčastější názvy tlakových nádob tohoto typu. Po ukončení procesu primární fermentace piva je fermentovaná mladina (nazývaná také zelené pivo nebo mladé pivo) čerpána z nádrží primární fermentace do nádrží na zrání piva, kde probíhá pod tlakem proces sekundární fermentace (přírodní karbonizace piva). Poté se pivo načerpá do tlakových zásobníků na pivo nebo se plní do sudů nebo lahví.

K čemu je nádrž na zrání piva určena?

Hlavní funkcí nádrže na zrání piva je zajistit sekundární fázi kvašení piva - zrání piva, což je přirozené nasycení piva oxidem uhličitým, který se spontánně produkuje při fyzické aktivitě pivních kvasinek při nízké teplota (obvykle od 1 ° C do 4 ° C) a nízký tlak (obvykle od 1.0 bar do 2.5 bar).

Nádrž na zrání piva může také sloužit jako přetlačný tank pro speciální konečné operace s pivem (nazývaná také kombinovaná nádrž / univerzální nádrž), takže je možné použít nádrž pro plnění piva do sklenic, k filtrování nebo pasterizaci piva, pro změnu chuti piva nebo izobarického plnění piva do lahví nebo sudů.

Popis nádrže na zrání piva / izolované, vertikální, chlazené vodou nebo glykolem:

Popis nádrže na zrání piva / neizolované, vertikální, chlazené vzduchem:

Popis nádrže na zrání piva / neizolované, vodorovné, chlazené vzduchem:

Umístění dozrávacích nádrží jako fermentačního zařízení v pivovaru:

V mnoha pivovarech se místo válcových tanků na zrání piva často používají tlakové válcovité kuželové nádrže. V těchto univerzálních fermentorech může probíhat jak hlavní fáze fermentace, tak i fáze zrání piva, aniž by bylo nutné pumpovat pivo z primární fermentační nádoby do jiné sekundární nádrže. Více o …  cylindrokónické fermentační tanky

Standardní vybavení:

• Nastavitelný tlakový ventil s fermentační zámkem - speciální ventil, který je určen k řízenému kvašení a zrání piva při požadovaném přetlaku.
• Vypouštěcí armatura zásobníku s separátorem kvasinek - speciální odnímatelná krátká trubka, která je navržena pro snadné oddělení čistého piva od usazených kvasinek nad dnem nádrže.
• Chladící kanály - chladicí duplikátory pro cirkulaci chladicí kapaliny v chladicím plášti nádrže (jeden, dva nebo více nezávislých kanálů podle typu a objemu nádrže)
• PUR izolace - polyuretanová izolace s tloušťkou podle velikosti nádrže a cílového prostředí (standardní tloušťka = 50mm)
• Vnější plášť nádrže z nerezavějící oceli - s požadovanou povrchovou úpravou (standardní povrch = broušený povrch)
• Zaručená drsnost vnitřního povrchu - Ra <0.8 μm nebo méně (broušený povrch) / Ra <0.5 μm nebo méně (leštěný povrch)
• Servisní dveře (inspekční šachta) - na horním dně nádrže nebo na přední straně válcové části nádrže, podle požadavků zákazníka (SQ = otevírání dveří dovnitř / HQ = otevírání dveří ven)
• Armatura plnění a vypouštění spodní nádrže - S motýlovým ventilem pro plnění nádrže, vypouštění kvasnic a vypouštění celého obsahu nádrže
• Sanitární sprcha - CIP sprejová koule (SQ = statická / HQ = rotační) - jedna nebo více kusů
• Sanitární potrubí - multifunkční potrubí s kulovým ventilem pro připojení příslušenství, jako je sanitační sprcha, stanice CIP (pro čištění, sanitaci), nastavitelný tlakový ventil s manometrem, vstup oxidu uhličitého.
• Vzorkovací ventil - čistitelný a dezinfikovatelný odběrný kohout pro odběr vzorků piva na laboratorní testy a pro ochutnávání piva během procesu zrání piva.
• Pojistný ventil - univerzální bezpečnostní ventil s ochranou proti přetlaku (standard = 3.2 bar) a vakuovou ochranou (0.2 bar) - pouze u tlakové verze nádrže.
• Odvzdušňovací ventil - speciální ventil pro bezpečné vypouštění nádrže s ochranou nádrže před implozí při čerpání obsahu. Ventil je také určen pro přesné měření tlaku v nádrži pomocí manometru (když sprchová koule je zablokována nebo naplněna pěnou).
• Zásuvka na teploměr - svařená zásuvka pro vložení termosenzoru nebo teploměru (k dispozici jeden nebo více kusů podle typu nádrže)
• Manometr - je příslušenství pro nastavitelný tlakový ventil, je vyrobeno z nerezové oceli s glycerinovou náplní.
• Indikátor úrovně naplnění - je to čistitelná a dezinfikovatelná skleněná trubka pro vizualizaci hladiny nápoje v nádrži (SQ = pevná / HQ = odnímatelná)
• Transportní závěsy - ocelové svařované závěsy pro bezpečný transport nádrže jeřábem nebo vysokozdvižným vozíkem
• Nastavitelné nožky - nádrž stojí na 3 nebo 4 nohách s gumovými nožičkami pro přesné rozložení nádrže na nerovném povrchu.
• Typové označení - ocelový štítek se všemi parametry, které vyžaduje Evropská unie pro tlakové nádoby podle normy PED 97/23 / ES.
• PED 97/23/EC certifikát - evropské osvědčení pro přetlakovou nádobu + dokument pro archivaci historie tlakové nádoby

Volitelné vybavení:

• Tlakově nastavitelný tlakový ventil bez fermentačního zámku - Zjednodušený nastavovací mechanismus pro nastavení přetlaku v tancích na výdej piva - může být vybaven glycerinovým manometrem (standardní rozsah od 0 do 3 barů) - nezbytný pro udržování piva pod tlakem během všech operací s nádrží. Stejnou funkci může zajistit tlakově nastavitelný ventil s fermentačním zámkem (obvykle jako součást nádrže na zrání piva).
• Speciální dveře - revizní šachty - vedlejší dveře s malým průhledítkem nebo celoskleněné dveře.
• Zvláštní čistící a dezinfekční sprchy - rotační, pulzní nebo jiné speciální čisticí zařízení pro extra výkonné čištění nádrže.
• Boční nebo horní univerzální armatura - Pro dry hopping, flotace, instalace karbonizačního kamene apod.
• Stupnice pro indikátor úrovně naplnění - stupnice litrů na ochranném krytu indikátoru stavu naplnění pro vizualizaci aktuálního objemového obsahu nádrže.
• Stupnice pro nastavitelný tlakový ventil - stupnice na šroubu nastavitelného tlakového ventilu pro indikaci právě požadovaného tlaku v nádrži (manometr ukazuje aktuální tlak)
• Komponenty pro měření a regulaci teploty - dodáváme více typů termosenzorů, teploměrů a také kompletně vybavené systémy regulace teploty.
  • Teploměry, termočlánky, termoregulátory - více typů pro instalaci přímo na nádrž nebo na stěnu nádrže
  • Automatické termo-regulační ventily - pro regulaci průtoku chladicí kapaliny v chladicích kanálech
  • Regulátor umístěný přímo na nádrži - měření a regulace teploty v nádrži na kompaktním digitálním regulátoru teploty umístěném přímo na každé nádrži
  • Společná ovládací skříňka - systém pro měření a regulaci teploty ve více nádržích ze společné rozvaděčové skříně, která je umístěna na stěně místnosti.
  • Automatické měření a regulace teploty - kompaktní systém pro plné automatické řízení procesů fermentace a zrání piva ve více nádržích.
• Karbonizační svíčka - speciální svíčky s porézním kamenem pro karbonizaci nápojů (například dodatečné nasycení piva oxidem uhličitým po příliš krátkém zrání piva)
• Servisní žebřík - pro snadný přístup k vysoko umístěným částem větších nádrží
• Plnicí náboj nádrže - speciální nástroj pro snadné oddělení špinavých roztoků od čistého produktu během plnění fermentační nádrže nápojem (jako je sladina, jablečný mošt atd.),
• Míchací zařízení - motor s míchadlem pro míchání obsahu nádrže. Může být namontován na vnější straně pláště nádrže.
• Přizpůsobení nádrže - můžeme přizpůsobit každou nádrž dle požadavků zákazníka - nestandardní rozměry, speciální armatury, speciální povrch, speciální provedení nádrže apod.

Válcové nádrže na zrání piva, vzduchem chlazené, kapalinou chlazené, izolované, neizolované

Podle požadavků zákazníků dodáváme tlakové válcové nádrže na zrání piva v těchto variantách z hlediska chlazení a izolace:

1. MBTXN Cylindrické nádrže na zrání piva chlazené vzduchem, neizolované

Tyto válcové nádrže na zrání piva mají nejjednodušší konstrukci, proto je možné je zakoupit za nejnižší cenu. Tyto nádrže vyrábíme v provedení s jedním pláštěm bez chladicích kanálů. Nádrže je nutno umístit do izolované chlazené místnosti nebo do izolované chladicí skříňky, kde je prostor chlazen externí jednotkou chlazení vzduchu. Hlavním přínosem jsou nízké nákupní náklady. Jejich nevýhodou je, že teplota v každé nádrži nemůže být regulována nezávisle bez ohledu na ostatní nádrže. Provozní pohodlí člověka je také nižší, protože obsluha pracuje v chladném a vlhkém prostředí. Spotřeba elektrické energie je vyšší, když jsou nádrže chlazeny vzduchem místo kapaliny. Tento typ nádrží je nejčastěji používán v pivovarnických restauracích především kvůli investičním úsporám.

Nabízíme dvě varianty tohoto typu pivní nádrže:

• MBTVN - cylindrické nádrže na zrání piva, vertikální, neizolované
• MBTHN - válcové nádrže na zrání piva, vodorovné, neizolované

>> Naše nabídka standardních neizolovaných válcových nádrží na zrání piva

Více informacíVáš dotaz

2. MBTXI-S Válcové nádrže na zrání piva chlazené kapalinou, neizolované

Nejčastěji používaným válcovým fermentačním tankem na zrání piva je cenový kompromis mezi tanky chlazenými vzduchem a izolovanými tanky chlazenými kapalinou - neizolovaná nádrž na zrání piva, která je chlazena kapalinou. Jsou dražší než nádrže chlazené vzduchem, ale levnější než izolované nádrže chlazené kapalinou. Tyto nádrže obsahují dvojité chladicí kanály, kterými proudí chladicí kapalina, ale nádrže nemají žádnou izolaci a vnější plášť. Nádrže doporučujeme umístit do izolované místnosti, aby nedocházelo k nadbytečnému ohřevu nádrží. Jejich výhodou jsou relativně nízké pořizovací náklady a střední spotřeba elektrické energie chladičů. Ve srovnání s izolovanými nádržemi je zapotřebí výkonnější kapalinový chladič.

Nabízíme dvě varianty tohoto typu pivní nádrže:

• MLT-S Zjednodušené válcové nádrže pro zrání piva … (Zjednodušené nízkotlaké nádrže s přetlakem max. 1.2 bar)

>> Naše nabídka zjednodušených neizolovaných válcových nádrží pro zrání piva, chlazená vodou

Více informacíVáš dotaz

3. MBTXI Cylindrické nádrže na zrání piva chlazené kapalinou, izolované

Plně izolované válcovité nádrže na zrání piva chlazené kapalinou jsou profesionálním řešením pro všechny provozovatele restaurací, pro které jsou úspory provozních nákladů na prvním místě. Nádrže obsahují chladicí kanály s proudící chladicí kapalinou. Nádrže mají válcovou část izolovanou PUR pěnou. Také obě dna nádrže mohou být izolovány za příplatek. Vnější plášť je zakryt izolací a vytváří čistý design nádrže z nerezové oceli. Nádrže je možné umístit do neizolované místnosti, protože izolace zajišťuje ochranu proti nežádoucímu úniku chladu z nádrží na pivo. Jejich výhodou je především nízká spotřeba elektrické energie při chlazení nádrží, potřeba méně výkonného chladiče a vysoký komfort obsluhy, protože lidé nemusí pracovat ve vzduchem chlazeném prostoru.

Nabízíme dvě varianty tohoto typu pivní nádrže:

• MBTHI - válcové nádrže na zrání piva horizontální, izolované
• MBTVI - cylindrické nádrže na zrání piva vertikální, izolované

>> Naše nabídka standardních izolovaných válcových nádrží na zrání piva

Více informacíVáš dotaz

Vyrábíme tlakové válcové nádrže na zrání piva s různými rozměry a orientacemi

Můžeme přizpůsobit rozměry a prostorovou orientaci nadtlakových cívkových nádrží pro zrání piva podle požadavků zákazníka. Vyrábíme vertikální a horizontální cylindrické nádrže na zrání piva, přičemž poměr stran k nádrži je vybrán z několika variant.

1. MBTVX Válcové tanky na zrání piva - vertikální

Vertikální orientace válcových nádrží na zrání piva má mnoho praktických výhod:

Účinné čištění a sanitace celé nádrže pouze jednou oplachovací hlavou (úspora nákladů).

Snadné ruční čištění vnitřního i vnějšího povrchu nádrže - obvykle je možné při čištění stát uvnitř vnitřku nádrže a je možné chodit kolem nádrže.

Malý prostor podlahové plochy, efektivní využití vertikálního prostoru.

Snadná manipulace a přístup ke všem armaturám a funkčním dílům nádrže.

Přesné sledování množství produktu v nádrži pomocí hladinoměru.

Nabízíme dvě varianty tohoto typu pivní nádrže:

• MBTVN - válcovité nádrže na zrání piva vertikální, neizolované
• MBTVI - cylindrické nádrže na zrání piva vertikální, izolované

>> Naše nabídka pro standardní vertikální tanky na zrání piva

Více informacíVáš dotaz

2. MBTHX Válcové tanky na zrání piva - horizontální

Horizontální orientace nádrží je praktická u pivovarů s nedostatečnou výškou pro umístění svislých válcových nádrží na zrání piva.

Horizontální válcové tanky na zrání piva mohou být umístěny v několika vrstvách, aby se maximalizoval jejich počet podle dostupné výšky místnosti. Hlavní nevýhodou horizontálně orientovaných nádrží je zejména špatný přístup ke skrytému prostoru mezi nádržími, kde se hromadí nečistoty, které mohou být zdrojem nežádoucích infekcí kvasinek a piva. Horizontální nádrže doporučujeme pouze pro pivovary s opravdu nízkou výškou stropu v pivnici.

Nabízíme dvě varianty tohoto typu pivní nádrže:

• MBTHN - válcové nádrže na zrání piva horizontální, neizolované
• MBTHI - válcové nádrže na zrání piva horizontální, izolované

>> Naše nabídka pro standardní horizontální tanky na zrání piva

Více informacíVáš dotaz