Umair choipeadh oscailte don choipeadh beoir neamhbhrúite

Vats coipeadh oscailte, umair coipeadh nochtaithe, dabhcha folctha coipeadh beorach, dabhcha coipeadh gan brú, coiptheoirí beorach oscailte - is iad seo na hainmneacha is coitianta ar na coimeádáin speisialta atá deartha le haghaidh coipeadh príomhúil neamh-chumhdaithe beorach sula ndéantar beoir a phumpáil isteach sna tancanna aibithe (don phróiseas coipeadh tánaisteach beorach). Déantar wort a phumpáil ón meaisín brew wort isteach sa CBL coipeadh díreach tar éis an phróisis ghrúdaireachta the. Is gnách go mbíonn na coimeádáin seo suite i seomra ar leithligh, ar a dtugtar “spilka” (i bPoblacht na Seice de ghnáth).

Is é príomhfheidhm an choipeartóra oscailte ná an chéad chéim choipeadh (an príomh-choipeadh) de wort a chinntiú. Le linn an phróisis choipeadh bunscoile, athraítear mórchuid na siúcraí go halcól, a tháirgtear trí ghníomhaíocht giosta beorach beo ag teocht choipeadh, de réir an chineáil giosta a úsáidtear ó 6 ° C go 12 ° C (baineann sé le beoir a tháirgtear tríd an modh coipeadh bun) nó ó 15 ° C go 24 ° C (baineann sé le beoir a tháirgtear tríd an modh coipeadh uachtarach).

Gnáth-shuíomh na dabhcha coipthe a osclaíodh i ngrúdlann:

Saintréithe na gcoimeádán coipeadh oscailte

Umair choipeadh oscailte, atá suite go hiondúil i seomra coipeanna scartha atá tiomnaithe ach amháin maidir le coipeadh beorach, is speisialtacht de bhreicne traidisiúnta na Seice. Is annamh a úsáideann monaróirí beoir choigríche na potaí coipthe seo, agus má bhíonn siad, ceannaítear iad de ghnáth ó mhonaróirí na Seice.

Coipeadh beoir i gcoipeanna oscailte (“Coipeadh oscailte”) bunaithe ar thraidisiúin na gcéadta bliain maidir le grúdaireacht beorach, ní hamháin i dtailte na Seice. I gcoimeádáin a raibh an tógáil chéanna orthu (ní cruach dhosmálta roimhe seo ach go minic adhmad, coincréit, ceirmeach nó cruan), táirgeadh beoir ag tús fhorbairt stairiúil na beorach ceardaíochta grúdaireachta. Go háirithe tá na grúdlanna is lú feistithe go traidisiúnta le soithí coipeadh beorach oscailte, chun na h-oidis bhunaidh agus blas beorach a chaomhnú ag an am céanna agus a bhí an chuid is mó de na grúdlanna nua-aimseartha ag úsáid umair dúnta cruach dhosmálta le haghaidh príomh-choipeadh.

Cén fáth a roghnaíonn coipeadh oscailte beoir?

D'ainneoin an traidisiúin a urramú, is iad seo a leanas na príomhbhuntáistí a bhaineann le táirgeadh beorach i vats oscailte coipeadh:

1. Próiseáil choipeadh níos measa de bheoir, nach luathaítear le brú méadaithe, agus a bhfuil go leor ama ag an mbeoir a choipeadh go domhain, fiú sula ndéantar é a pumpáil amach i dairse aibithe beoir.
2. Deis go bhféadfaí cúr searbh a dhéanamh ar ghruaigí marbh scaoilte ar dhromchla na beorach coipthe. Mar gheall air seo, ní thagann an cúr giosta isteach i mbeoir óg agus ní dhéantar é a éilliú le blas searbh seadánach, is gnách é a dhéanamh i gcoimeádáin dhúnadh (i gcás nach mbailítear an cúr de ghnáth agus dá bhrí sin is féidir leis an cúr titim trí bheoir bun cónúil an choimeádáin, a d'fhéadfadh an beoir a thruailliú).
3. Éifeacht margaíochta - Murab ionann agus grúdairí atá feistithe le dabhcha dúnta, tá an deis ag an ngrúdlann atá feistithe le coiptheoirí oscailte beoir sa stádas idirmheánach a thaispeáint do chuairteoirí, áit a bhfuil an seomra lán de bholadh spéisiúla agus inar féidir le cuairteoirí meas a bheith acu ar chúr éagsúlacht de dathanna agus struchtúir. Buíochas leis seo, faigheann aíonna taithí spéisiúil ó chuairt na grúdlainne. Agus tá siad ag fágáil na grúdlainne le taithí nua a mhothaigh siad agus a chonaic siad rud éigin níos mó ná “carn iarainn” amháin.

 Cad is gá duit a ullmhú le haghaidh?

Caithfidh oibreoir an ghrúdlann atá ag iarraidh an ghardlann a threalmhú le hairí um choipeadh oscailte go mbeadh a fhios ag cuid de na sonraíochtaí seo na tancaí coipeála seo:

1. An gá atá le seomra in áirithe d’árthaí coipeadh. Caithfear dabhcha coipeadh oscailte a chur i seomra ar leithligh. Caithfidh an seomra seo a bheith go hiomlán steiriúil, gan aon aerchóiriú nó córas aerála eile (ní gá ach an gás CO2 a chur amach ón urlár le linn coipeadh).
2. Ba chóir go ndéanfadh maoirseoirí agus cuairteoirí cuairt ar an seomra seo i gcónaí i gcótaí bána íon, agus nach dteagmháil leis na soithí coipeála. Caithfidh an t-iontráil isteach sa seomra coipeála a bheith slán go hiomlán i gcoinne infestation feithidí, daoine breoite agus daoine atá ag fulaingt ó casacht nó riníteas. Go háirithe maidir le beoir coipeadh uachtarach a tháirgeadh, is tuiscint shláinte fíor-riachtanach é an riachtanas seo. Tá sé seo mar gheall ar an dóchúlacht suntasach go bhfuil beoir a choipeadh go hoscailte chun ionfhabhtú a fháil ón aer, rud a fhágann go bhfuil an baisc beoir ann.
3. Scaipeadh coimeádáin le beoir arna dtáirgeadh ag an modh coipeadh bun agus coimeádáin le beoir arna dtáirgeadh ag an modh coipeadh uachtair. I seomra amháin agus sa seomra céanna, ní cheadaítear riamh beoir coipthe uachtarach a tháirgeadh chomh maith le haon beo a choipeadh ar an mbonn. Tá cnuasach i gcónaí ar tras-éillithe idir speiceas giosta éagsúla, rud a fhágann go bhfuil meathlú nó maolú iomlán ar an bhaisc beorach.
4. Sa seomra coipeadh le beoir a tháirgtear leis an modh coipeála bun, ní féidir giosta a stóráil le haghaidh beoir a tháirgeann an modh coipeadh uachtair agus vice versa. Chun an dá chineál beoir a tháirgeadh go comhuaineach, is gá dhá sheomra ar leith a oibriú, gan idirnasctha ag, mar shampla, doras nó córas súchán.
5. Sa seomra coipeadh ní mholtar glanadh innealra soithí coipeadh. Caithfear gach CBL coipeadh a ghlanadh go críochnúil sula n-úsáidtear é ó gach iarmhar agus dríodar ón mbaisc roimhe seo chomh maith le deannach agus neamhíonachtaí eile. Caithfear é seo a dhéanamh den chuid is mó de láimh le scuaba, spúinsí níocháin agus uisce ag sileadh, ach gan uisce sruthlaithe scaird a úsáid sna dabhcha coipeadh. Má ghlanann oibrí CBL folamh i seomra ina bhfuil beoir á choipeadh i gceann de na coimeádáin in aice láimhe, eisiatar é a úsáid, mar shampla, glantóir uisce brú. Chomh maith leis sin, agus an CBL á ghlanadh le scuab, ba chóir a bheith cúramach chun éilliú coimeádáin líonta comharsanacha a sheachaint le glantaigh ghlantacháin, uisce salach, nó iarmhair giosta. De rogha air sin, chun sruthlú na veisteanna coipeadh oscailte a éascú, cuirimid an clúdach cumhdaigh le cithfholcadh rothlach sláintíochta mar oiriúintí. Ach fós féin, caithfear na dríodair is tiubha de ghiosta bás a ghlanadh le scuab de láimh ar dtús, go háirithe an chuid eile de leibhéal cúr beorach ar bhallaí an vat.

Cad a tharlaíonn tar éis dheireadh na príomh-choipeadh beoir?

Nuair a bheidh an príomhphróiseas coipeadh críochnaithe i dabhcha coipeadh oscailte (tógann sé seo 5-12 lá de ghnáth ag brath ar an gcineál beorach), déantar an beoir a phumpáil ag úsáid na caidéil isteach sna tancanna aibithe beorach. Seo an áit a dtarlaíonn céim aibithe fada na beorach anseo (tipiciúil don chineál beorach lager). Le linn na tréimhse seo aibíonn an beoir ar feadh thart ar 2-15 seachtaine ag brath ar an gcineál beorach, agus tá an beoir sáithithe leis an dé-ocsaíd charbóin a tharlaíonn go nádúrtha (le linn coipeadh tánaisteach) chun foirm agus blas beorach a fháil dá bharr.

Is é an cineál umar is coitianta a úsáidtear don phróiseas aibithe brúigh umair sorcóireacha agus an umair brú cylindrically-cónúil.

Trealamh caighdeánach dabhcha coipeadh oscailte gan bhrú:

• Soitheach bunúsach neamhbhrú - is soitheach neamhbhrú é bun an umair de chruth dronuilleogach nó cruth sorcóireach, arb é atá ann feadán nó cásáil sorcóireach agus bun droimneach.
• Líonadh armature - glúine ionraoin inbhainte speisialta atá ceangailte le himeall uachtarach an vat coipeadh nuair a líontar an wort isteach i vat.
• Asraon le comhla féileacán - feadán le comhla stoptha ag an deireadh a fhreastalaíonn ar ábhar an umair a urscaoileadh. I gcás fhormhór na n-umar coipeadh oscailte, déanann sé an fheidhm líonta freisin.
• Adaptóir asraon le haghaidh beorach agus giosta a dhíspreagadh - an “doll” mar a thugtar air - feidhmíonn sé chun an táirge a scaradh go furasta ó ghiosta dríodair. Ar dtús, draenáiltear ábhar an umair os cionn imeall barr an oiriúnaitheora, ansin tarraingítear an t-adapter amach le slabhra, agus déantar an t-ábhar atá fágtha san umar leis na giosta a dhraenáil go hiomlán as an umar sa deireadh. Le haghaidh umair níos costasaí, cuirtear asraon draein tiomnaithe in ionad an oiriúnaitheora seo.
• Braiteoir teochta sa soicéad feadán - tá an soicéad feadán táthaithe ag bun an umair, cuirtear thermosensor an chórais rialaithe nó teirmiméadar chun teocht a thomhas a chur isteach sa soicéad.
• Feet Adjustable - Úsáidtear na cosa scriú ag bun bun na gcosa chun an umar a dhíriú go cruinn in áit ingearach nó cothrománach (mar gheall ar an urlár fána toisc gur annamh a bhíonn an t-umar ina sheasamh go nádúrtha ar eitleán cothrománach)
• Seaicéad fuaraithe Dimple le dúbóirí - Déantar an umar a fhuarú le leacht i seaicéad dúbailte na n-umar (ag úsáid glycol le huisce de ghnáth), a shreabhann tríd an seaicéad dúbailte le bealaí fuaraithe táthaithe ar bhallaí an choimeádáin agus scaiptear an chuisnitheoir idir an seaicéad agus an fhuaraitheoir glycol. Ansin tá teocht san umar á rialú ag córas rialaithe a dhéanann comparáid idir an teocht tomhaiste san umar agus an teocht atá ag teastáil. Osclaíonn agus dúnann an córas rialaithe uathoibríoch na comhlaí ar na góilíní isteach sa seaicéad fuaraithe.
• Insliú PUR-cúr - De ghnáth insítear an umar le cúr polúireatán (go roghnach le hábhar inslithe eile) a líonann an spás idir an bun umar istigh agus blaosc seachtrach an umair. De ghnáth, ní dhéanaimid ach ballaí an umair a leithlisiú agus, arna iarraidh sin, is féidir linn bun íochtarach an umair a insliú.

Trealamh roghnach dabhcha coipeadh oscailte gan bhrú:

• Comhla Samplach - Úsáidtear an coileach bheag chun sampla a dhéanamh ar an táirge le linn tástálacha tástála agus tástála saotharlainne. Is féidir leis an gcomhla a bheith feistithe níos mó le ceangaltán bíseach a dhéanann deireadh a chur leis an dí a thriomú agus luasann sé suas an próiseas samplála.
• Cip spraeála CIP - cithfholcadh sféarúil le haghaidh níocháin agus sláintíocht éasca an umair le huisce agus le réitigh sláintiúla. De ghnáth, tá cithfholcadh éifeachtach ar gach cith, rud a d'fhéadfadh a bheith rothlach (ach amháin i dancanna níos costasaí). Le umair choipeadh oscailte, soláthraítear an cith mar chuid inscortha den chlúdach sláintíochta roghnach.
• Sciatháin Iompair - Hooks chun an umar a chrochadh faoin bhfeiste ardúcháin (craein, forklift) le haghaidh iompair éasca agus sábháilte umar. Molaimid é le haghaidh umair le méideanna níos mó ná lítear 500.
• Córas Tomhais agus Rialú Teochta - i gcás iarratas an chustaiméara, is féidir linn córas iomlán a sholáthar chun teocht a thomhas agus a rialú in umar. Is féidir linn an t-uisce uisce-glycol a sheachadadh freisin. Tá an córas ar fad éasca le shuiteáil ag an gcustaiméir, níl aon leictreoir údaraithe ag teastáil chun a shuiteáil agus a choimisiúnú.

Vats coipeadh oscailte fuaraithe le leacht, le insliú nó gan insliú

De réir riachtanais an chustaiméara, soláthraímar vats coipeadh oscailte sna leaganacha seo maidir le fuarú agus insliú:

1. Umair choipeadh oscailte fuaraithe ag leacht, neamh-inslithe

Tá na dabhcha coipeadh oscailte is coitianta a úsáidtear níos saoire ná na dabhcha iargúlta, agus bíonn an dá cheann acu fuaraithe le leacht i gcónaí. Tá bealaí fuaraithe dúblacha sna tancanna trína sreabhann uisce fuaraithe nó glycol. Níl aon insliú agus an sceach sheachtrach ag na tancanna. Ba chóir umair a chur i seomra iargúlta nó i mbosca iargúlta nuair nach mbíonn na tancanna ró-théite san aer.

Is é an buntáiste a bhaineann leo ná an praghas ceannaigh sách íseal, is é an míbhuntáiste an tomhaltas fuinnimh níos airde nuair a dhéantar umair fhuaraithe, agus an gá atá le huisce uisce níos éifeachtaí ná le haghaidh umair iargúlta.

2. Umair choipeadh oscailte fuaraithe le leacht, inslithe

Is réiteach gairmiúil iad dabhcha coipeadh oscailte leacht-fhuaraithe leáite do gach grúdlann arb é a gcostais oibriúcháin an chéad riachtanas. Tá bealaí fuaraithe dúblacha in umair trína sreabhann uisce fuaraithe nó glycol. Tá ballaí inslithe ag umair le cúr PUR (le haghaidh muirear breise bun inslithe freisin). Clúdaíonn an sceach seachtrach insliú agus cruthaíonn sé dearadh umar cruach dhosmálta glan. Is féidir umair a chur i seomra neamh-inslithe, toisc go gcinntíonn an t-insliú a gcosaint ar sceitheadh ​​teochta nach dteastaíonn go dtí timpeallacht an umair.

Is í an buntáiste a bhaineann leo ná an tomhaltas cumhachta íseal leictreachais, an gá atá le huisce uisce níos lú éifeachtúla, ach freisin an chompord do sheirbhísí daonna nach féidir a bheith ag obair i dtimpeallacht fuar.

Tabharfaimid vats oscailte coipthe le toisí athraitheach

Is féidir toisí na n-umar coipeadh oscailte a shaincheapadh de réir riachtanais na gcustaiméirí. Is féidir cóimheas gné na n-umar a roghnú as roinnt leaganacha de réir dhiúscairtí spáis an tseomra.

Ár bpunann táirgeachta - OFV - Oscailte coipeadh oscailte, inslithe

[fotha simple-rss=” https://eshop.czechminibreweries.com/product-category/bpt/ofv/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”40″]

... níos mó umair le méideanna eile

Tuilleadh eolaisDo fhiosrúchán