Recipienti a pressione per la fermentazione secondaria della birra e la carbonatazione della birra sotto pressione

Serbatoi di maturazione cilindrici della birra : Serbatoi di maturazione-carbonatazione della birra, serbatoi di condizionamento della birra, fermentatori secondari della birra - Recipienti a pressione cilindrici per il processo di fermentazione secondaria della birra - questi sono i nomi più comuni di questo tipo di recipienti a pressione. Dopo la fine del processo di fermentazione primaria della birra, il mosto fermentato (chiamato anche birra verde o birra giovane) viene pompato dai serbatoi di fermentazione primaria nei serbatoi di maturazione della birra, dove avviene un processo di fermentazione secondaria (carbonizzazione naturale della birra) sotto pressione. Quindi la birra viene pompata in serbatoi di stoccaggio della birra a pressione o riempita in fusti o bottiglie.

A cosa serve il serbatoio di maturazione della birra?

La funzione principale del serbatoio di maturazione della birra è quella di fornire una fase secondaria della fermentazione della birra - la maturazione della birra, che è la saturazione naturale della birra da parte dell'anidride carbonica che viene prodotta spontaneamente durante l'attività fisica dei lieviti di birra a bassa temperatura (solitamente da 1 ° C a 4 ° C) e bassa pressione (solitamente da 1.0bar a 2.5bar).

Il serbatoio di maturazione della birra può anche fungere da serbatoio di sovrapressione per operazioni finali speciali con la birra (chiamato anche serbatoio combinato / serbatoio universale), quindi è possibile utilizzare il serbatoio per riempire la birra nei bicchieri, per filtrare o pasterizzare di birra, per cambiare il sapore della birra o per riempire la birra isobarica in bottiglie o fusti.

Descrizione del serbatoio per la maturazione della birra / coibentato, verticale, raffreddato con acqua o glicole:

Descrizione del serbatoio per la maturazione della birra / non coibentato, verticale, raffreddato ad aria:

Descrizione del serbatoio per la maturazione della birra / non isolato, orizzontale, raffreddato ad aria:

Posizione dei serbatoi di maturazione come fermentatori in una birreria:

In molti birrifici i serbatoi cilindrici conici a pressione vengono spesso utilizzati al posto dei serbatoi cilindrici di maturazione della birra. In questi fermentatori universali sia la fase di fermentazione principale che quella di maturazione della birra possono avvenire senza necessità di pompare la birra dal vaso di fermentazione primaria ad un altro serbatoio secondario. Di più …  fermentatori cilindrici-conici

Equipaggiamento standard :

• Valvola a pressione regolabile con serratura di fermentazione - una valvola speciale progettata per controllare la fermentazione e la maturazione della birra in caso di sovrapressione richiesta.
• Armatura di scarico del serbatoio con il separatore di lievito - uno speciale tubo corto rimovibile progettato per una facile separazione della birra pura dai lieviti sedimentati sopra un fondo del serbatoio.
• Canali di raffreddamento - duplicatori di raffreddamento per la circolazione del liquido di raffreddamento nella camicia di raffreddamento del serbatoio (uno, due o più canali indipendenti a seconda del tipo e del volume del serbatoio)
• Isolamento PUR - Isolamento in poliuretano con spessore in base alle dimensioni del serbatoio e all'ambiente target (spessore standard = 50mm)
• Giacca esterna del serbatoio dell'acciaio inossidabile - con la finitura superficiale desiderata (finitura standard = superficie rettificata)
• Ruvidità della superficie interna garantita - Ra <0.8 μm o inferiore (superficie levigata) / Ra <0.5 μm o inferiore (superficie levigata)
• Porta di servizio (manubrio d'ispezione) - sul fondo superiore della vasca o sulla parte anteriore della parte cilindrica della vasca, secondo le esigenze del cliente (SQ = apertura porta verso l'interno / HQ = apertura porta verso l'esterno)
• Indotto riempimento-svuotamento serbatoio inferiore - Con una valvola a farfalla per il serbatoio di riempimento, lo scarico del lievito e lo scarico del contenuto totale del serbatoio
• Doccia di sanificazione - Pallone a spruzzo CIP (SQ = statico / HQ = rotazionale) - uno o più pezzi
• Tubo di sanificazione - un tubo multifunzione con valvola a sfera per il collegamento di accessori come la doccia igienizzante, la stazione CIP (per pulizia, sanificazione), la valvola di pressione regolabile con manometro, l'ingresso anidride carbonica.
• Valvola di campionamento - rubinetto di campionamento pulibile e sanificabile per la raccolta di campioni di birra in laboratorio e per l'assaggio di birra durante il processo di maturazione della birra.
• Valvola di sicurezza - la valvola di sicurezza universale con protezione da sovrapressione (standard = 3.2 bar) e protezione da vuoto (0.2 bar) - solo nella versione in pressione del serbatoio.
• Valvola di sfiato - valvola speciale per lo scarico di sicurezza del serbatoio con protezione del serbatoio contro l'implosione durante il pompaggio del contenuto. La valvola è inoltre progettata per misurare con precisione la pressione nel serbatoio mediante un manometro (quando la doccia a sfera è bloccata o riempita di schiuma).
• Presa termometrica - presa saldata per inserimento di termosensore o termometro (disponibile uno o più pezzi secondo il tipo di serbatoio)
• manometro - è un accessorio della valvola di pressione regolabile, è realizzato in acciaio inossidabile, con riempimento di glicerina.
• Indicatore di livello di riempimento - è un tubo di vetro pulibile e sanificabile per la visualizzazione del livello della bevanda nel serbatoio (SQ = fisso / HQ = rimovibile)
• Cerniere di trasporto - cerniere saldate in acciaio per il trasporto sicuro del serbatoio con gru o carrelli elevatori
• Piedini regolabili - la vasca poggia su 3 o 4 gambe con piedini in gomma per una precisa orientazione della vasca su fondo irregolare.
• Etichetta di tipo - l'etichetta in acciaio con tutti i parametri richiesti dall'Unione Europea per i recipienti a pressione secondo la norma PED 97/23 / CE.
• PED 97/23/EC a livello internazionale - il certificato europeo per il recipiente a sovrapressione + documento per l'archiviazione della storia del recipiente a pressione

Equipaggiamento opzionale :

• Valvola di pressione regolabile a pressione senza blocco di fermentazione - Meccanismo di regolazione semplificato per la regolazione della sovrapressione nei serbatoi di servizio della birra - può essere dotato di un manometro glicerina (range standard da 0 a 3 bar) - necessario per mantenere la birra sotto pressione durante tutte le operazioni con il serbatoio. La stessa funzione può essere assicurata dalla valvola regolabile di pressione con blocco di fermentazione (usuale come parte del serbatoio di maturazione della birra).
• Porte speciali - passi d'uomo d'ispezione - portello secondario con spia o porta tuttovetro.
• Speciali docce di pulizia e igienizzazione - attrezzatura di pulizia rotazionale, a impulsi o di altro tipo per una pulizia più potente del serbatoio.
• Indotto universale laterale o superiore - Per dry hopping, flottazione, installazione di pietre di carbonizzazione ecc.
• Scala per l'indicatore del livello di riempimento - scala litri su un coperchio di protezione dell'indicatore del livello di riempimento per la visualizzazione del contenuto di volume corrente del serbatoio.
• Scala per la valvola di pressione regolabile - una scala su una vite della valvola di pressione regolabile per l'indicazione della pressione appena richiesta nel serbatoio (un manometro mostra la pressione corrente)
• Componenti di misurazione e regolazione della temperatura - Forniamo più tipi di termosensori, termometri e anche sistemi di controllo della temperatura completamente attrezzati.
  • Termometri, termocoppie, termoregolatori - più tipi di installazione direttamente sul serbatoio o su una parete del serbatoio
  • Valvole automatiche di regolazione termica - per la regolazione del flusso del refrigerante nei canali di raffreddamento
  • Termoregolatore posto direttamente sul serbatoio - misurazione e regolazione della temperatura nel serbatoio del regolatore di temperatura digitale compatto posto direttamente su ciascun serbatoio
  • Casella di controllo comune - un sistema di misura e regolazione della temperatura in più vasche da un comune quadro elettrico posto a parete del locale.
  • Sistema automatico di misurazione e controllo della temperatura - sistema compatto per il pieno controllo automatico dei processi di fermentazione e maturazione della birra in più serbatoi.
• Candela di carbonizzazione - la candela speciale con una pietra porosa per la carbonizzazione delle bevande (ad esempio l'ulteriore saturazione della birra con anidride carbonica dopo un processo di maturazione della birra troppo breve)
• Scala di servizio - per un facile accesso alle parti posizionate in alto dei serbatoi più grandi
• Mozzo di riempimento del serbatoio - uno strumento speciale per separare facilmente le soluzioni sporche dal prodotto puro durante il riempimento del serbatoio di fermentazione con una bevanda (come mosto, mosto di sidro ecc.)
• Attrezzatura di agitazione - un motore con agitatore per mescolare il contenuto del serbatoio. Può essere montato sul lato esterno della giacca del serbatoio.
• Personalizzazioni del serbatoio - siamo in grado di personalizzare ogni serbatoio in base alle esigenze del cliente - dimensioni non standard, armature speciali, superficie speciale, design speciale del serbatoio ecc.

Serbatoi di maturazione cilindrica di birra, raffreddati ad aria, raffreddati a liquido, isolati, non isolati

In base alle esigenze del cliente, forniamo serbatoi di maturazione cilindrica a base di birra in queste varianti in termini di raffreddamento e isolamento:

1. MBTXN Serbatoi di maturazione cilindrica di birra refrigerati dall'aria, non isolati

Questi serbatoi di maturazione cilindrica della birra hanno la costruzione più facile quindi è possibile acquistare per il prezzo più basso. Produciamo questi serbatoi in versione monopotto senza canali di raffreddamento. I serbatoi devono essere collocati in una sala refrigerata isolata o in una scatola di raffreddamento isolata, dove lo spazio viene raffreddato con unità di raffreddamento ad aria esterna. L'avanzamento principale è il loro basso costo di acquisto. Il loro svantaggio è che la temperatura in ogni serbatoio non può essere regolata indipendentemente indipendentemente dagli altri serbatoi. Il comfort operativo umano è anche più basso perché gli operatori lavorano in un ambiente freddo e umido. Il consumo elettrico è più elevato quando i serbatoi vengono raffreddati con aria invece del liquido. Tuttavia, questo tipo di serbatoi è comunemente usato nei ristoranti della birreria principalmente a causa di risparmi di investimento.

Offriamo due varianti di questo tipo:

• MBTVN - serbatoi cilindrici di maturazione della birra, verticali, non isolati
• MBTHN - serbatoi cilindrici di maturazione della birra, orizzontali, non isolati

>> La nostra offerta per serbatoi di maturazione cilindrica non isolata standard

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2. Serbatoi cilindrici di maturazione della birra MBTXI-S raffreddati da liquido, non isolati

Il tipo di fermentatore con serbatoio di maturazione della birra cilindrico più utilizzato è un compromesso di prezzo tra serbatoi raffreddati ad aria e serbatoi isolati raffreddati con liquido: il serbatoio di maturazione della birra non isolato che viene raffreddato dal liquido. Sono più costosi dei serbatoi raffreddati ad aria ma più economici dei serbatoi coibentati raffreddati a liquido. Questi serbatoi includono doppi canali di raffreddamento attraverso i quali scorre il liquido di raffreddamento, ma i serbatoi non hanno alcun isolamento e nessuna camicia esterna. Si consiglia di posizionare le vasche nel locale coibentato, dove evitare il riscaldamento ridondante delle vasche. Il loro vantaggio è il costo di acquisto relativamente basso e il consumo elettrico di livello medio dei refrigeratori. È necessario un dispositivo di raffreddamento a liquido più potente rispetto ai serbatoi isolati.

Offriamo due varianti di questo tipo:

• MLT-S Serbatoi cilindrici semplificati per la maturazione della birra ... (serbatoi a bassa pressione semplificati con sovrapressione 1.2 bar max)

>> La nostra offerta per serbatoi cilindrici non isolati semplificati per la maturazione della birra, raffreddata dall'acqua

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3. MBTXI Serbatoi di maturazione cilindrica di birra raffreddati da liquido, isolati

I serbatoi di stagionatura cilindri completamente stagionati di liquido raffreddati con liquido sono una soluzione professionale per tutti i gestori di ristoranti per i quali i risparmi di costi operativi sono al primo posto. I serbatoi comprendono canali di raffreddamento con il liquido di raffreddamento che scorre. I serbatoi hanno una parte cilindrica isolata con la schiuma PUR. Anche i fondi del serbatoio possono essere isolati per sovrapprezzo. La giacca esterna è coperta da isolamento e crea un design pulito di serbatoio in acciaio inossidabile. È possibile posizionare i serbatoi in una stanza non isolata perché l'isolamento fornisce la protezione contro la fuoriuscita indesiderata del freddo da serbatoi di birra. Il loro vantaggio è principalmente il loro basso consumo elettrico quando i serbatoi sono raffreddati, la necessità di un dispositivo di raffreddamento liquido meno potente e un elevato comfort per gli operatori perché le persone potrebbero non funzionare in uno spazio raffreddato ad aria.

Offriamo due varianti di questo tipo:

• MBTHI - vasche cilindriche di maturazione della birra orizzontale, isolate
• MBTVI - vasche cilindriche di maturazione della birra verticali, isolate

>> La nostra offerta per serbatoi di maturazione cilindrica a base di birra standard

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Produciamo serbatoi di maturazione cilindrica a birra con dimensioni e orientamenti variabili

Possiamo personalizzare le dimensioni e l'orientamento spaziale dei serbatoi di maturazione della birra con cilindro di sovrapressione secondo le esigenze del cliente. Produciamo vasche cilindriche verticali e orizzontali di maturazione della birra, con il rapporto side-to-tank selezionato da varie varianti.

1. Serbatoi cilindrici di maturazione della birra MBTVX - verticali

L'orientamento verticale dei serbatoi cilindrici di maturazione della birra presenta molti vantaggi pratici:

Pulizia e risanamento efficaci dell'intero serbatoio con una sola testa di risciacquo (risparmio sui costi).

Facile pulizia manuale della superficie interna ed esterna del serbatoio - di solito è possibile sostare all'interno del serbatoio durante la pulizia ed è possibile camminare attorno al serbatoio.

Piccolo spazio dell'area del pavimento, utilizzo efficace dello spazio della stanza verticale.

Facilità di manipolazione e accesso a tutte le armature e parti funzionali del serbatoio.

Tracciamento preciso della quantità di prodotto in un serbatoio mediante un indicatore di livello.

Offriamo due varianti di questo tipo:

• MBTVN - vasche cilindriche di maturazione della birra verticali, non isolate
• MBTVI - vasche cilindriche di maturazione della birra verticali, isolate

>> La nostra offerta per serbatoi di maturazione verticale standard della birra

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2. Serbatoi cilindrici di maturazione della birra MBTHX - orizzontali

L'orientamento orizzontale dei serbatoi è pratico nelle birrerie con un'altezza insufficiente per l'ubicazione di serbatoi verticali cilindrici di maturazione della birra.

I serbatoi di maturazione cilindrici orizzontali della birra possono essere posizionati in più strati per massimizzare il loro numero in base all'altezza della stanza disponibile. Il principale svantaggio dei serbatoi orientati orizzontalmente è, in particolare, il cattivo accesso allo spazio nascosto tra i serbatoi, dove è accumulato lo sporco, che può essere la fonte di infezioni indesiderate di lievito e birra. Raccomandiamo i serbatoi orizzontali solo per i birrifici con un'altezza del soffitto molto bassa nella stanza della cantina della birra.

Offriamo due varianti di questo tipo:

• MBTHN - vasche cilindriche di maturazione della birra orizzontali, non isolate
• MBTHI - vasche cilindriche di maturazione della birra orizzontale, isolate

>> La nostra offerta per serbatoi di maturazione orizzontale standard della birra

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