Slėginės talpyklos, skirtos antrinei alaus fermentacijai ir alaus karbonizavimui esant slėgiui

Cilindrinės alaus brandinimo talpyklos : Alaus brandinimo-karbonizavimo talpyklos, alaus kondicionavimo talpyklos, antriniai alaus fermentatoriai. Cilindriniai slėginiai indai, skirti antriniam alaus fermentavimo procesui, - tai dažniausiai pasitaikantys šio tipo slėginių indų pavadinimai. Pasibaigus pirminiam alaus fermentavimo procesui, fermentuota misa (dar vadinama žaliuoju alumi arba jaunu alumi) iš pirminių fermentacijos rezervuarų pumpuojama į alaus brandinimo talpas, kur slėgio metu vyksta antrinis fermentacijos procesas (natūralus alaus karbonizavimas). Tada alus pumpuojamas į slėginius alaus laikymo rezervuarus arba supilamas į statines ar butelius.

Kam skirta alaus brandinimo talpykla?

Pagrindinė alaus brandinimo talpyklos funkcija yra užtikrinti antrinę alaus fermentacijos fazę - alaus brandinimą, kuris yra natūralus alaus prisotinimas anglies dvideginiu, kuris savaime susidaro fizinio alaus mielių fizinio aktyvumo metu esant žemai temperatūrai. temperatūra (paprastai nuo 1 ° C iki 4 ° C) ir žemas slėgis (paprastai nuo 1.0 bar iki 2.5 baro).

Alaus brandinimo rezervuaras taip pat gali būti naudojamas kaip viršslėgio bakas atliekant specialias alaus operacijas (dar vadinamą kombinuotu rezervuaru / universaliu rezervuaru), todėl rezervuarą galima naudoti alaus užpildymui per stiklines, filtravimui ar pasterizavimui. alaus, pakeisti alaus skonį arba izobarinį alaus pilstymą į butelius ar statines.

Talpyklos, skirtos alui brandinti, vertikalios, aušinamos vandeniu arba glikoliu, aprašymas:

Alaus brandinimo / neizoliuoto, vertikalaus, aušinto oru rezervuaro aprašymas:

Alaus brandinimo / neizoliuoto, horizontalaus, oru aušinto bako aprašymas:

Brandinimo bakų padėtis kaip fermentacijos įranga alaus darykloje:

Daugelyje alaus daryklų vietoj cilindrinių alaus brandinimo rezervuarų dažnai naudojami cilindrinio kūgio formos slėginiai rezervuarai. Šiuose universaliuose fermentatoriuose tiek pagrindinė fermentacija, tiek brandinimo fazės gali vykti be alaus pumpavimo iš pirminio fermentavimo indo į kitą antrinį rezervuarą. Daugiau apie …  cilindriniai-kūginiai fermentatoriai

Standartinė įranga:

• Reguliuojamas slėgio vožtuvas su fermentacijos užraktu - specialus vožtuvas, skirtas kontroliuoti alaus fermentaciją ir brandinimą, esant reikalaujamam pernelyg didelio slėgio.
• Tanko išleidimo armatūra su mielių separatoriumi - specialus nuimamas trumpas vamzdis, skirtas lengvai atskirti gryną alų nuo nusėdusių mielių virš rezervuaro dugno.
• Aušinimo kanalai - aušinimo kopijavimo aparatai aušinimo skysčiui cirkuliuoti cisternos aušinimo gaubte (vienas, du ar daugiau nepriklausomų kanalų, atsižvelgiant į bako tipą ir tūrį)
• PUR izoliacija - poliuretano izoliacija, kurios storis pagal bako dydį ir tikslinę aplinką (standartinis storis = 50mm)
• Išorinis nerūdijančio plieno rezervuaras - su reikalinga paviršiaus apdaila (standartinė apdaila = šlifuotas paviršius)
• Garantuojamas vidinis paviršiaus šiurkštumas - Ra <0.8 μm arba mažiau (šlifuoto paviršiaus) / Ra <0.5 μm arba mažiau (poliruoto paviršiaus)
• Serviso durys (patikrinimo šulinys) - viršutiniame rezervuaro dugne arba cilindrinės bako dalies priekyje, pagal kliento reikalavimus (SQ = durų atidarymas į vidų / HQ = durų atidarymas į išorę)
• Apatinė bako užpildymo-nutekėjimo armatūra - Su droseliniu vožtuvu pripildymo rezervuarui, mielių išleidimo ir viso rezervuaro tūpimo
• Išvalyti dušu - CIP purškimo kamuoliukas (SQ = statinis / HQ = sukimasis) - vienas ar daugiau vienetų
• Valymo vamzdis - daugiafunkcis vamzdis su rutuliniu vožtuvu, skirtas prijungti tokius priedus kaip dezinfekavimo dušas, CIP stotis (valymui, dezinfekcijai), reguliuojamas slėgio vožtuvas su manometru, anglies dioksido įleidimo anga.
• Mėginio vožtuvas - valomas ir sanitizuojamas mėginių ėmimo elementas alaus mėginių surinkimui laboratoriniams tyrimams ir alaus degumui alaus brandinimo metu.
• Saugos vožtuvas - universalus apsauginis vožtuvas su apsauga nuo viršslėgio (standartinis = 3.2 baro) ir vakuumo apsauga (0.2 baro) - tik esant slėginei bako versijai.
• Išleidimo vožtuvas - specialus vožtuvas talpyklos saugiam nutekėjimui, apsaugant rezervuarą nuo suspaudimo, kai išleidžiamas turinys. Vožtuvas taip pat yra skirtas tiksliai matuoti slėgį bakelyje naudojant manometrą (kai dušo rutulinis dušas yra užblokuotas ar užpildytas putomis).
• Termometro lizdas - suvirintoji lizdas, skirtas termosensoriui arba termometrui įdėtinti (galima įsigyti vieną ar daugiau dalių pagal bako tipą)
• Manometras - yra reguliuojamo slėgio vožtuvo priedai, pagaminti iš nerūdijančio plieno, su glicerino užpildu.
• Užpildykite lygio indikatorių - tai valomas ir dezinfekuojamas stiklo vamzdis, skirtas gėrimo lygiui bakelyje vizualizuoti (SQ = fiksuotas / HQ = nuimamas)
• Transporto vyrių - plieniniai suvirinti lankstai, skirti saugiai transportuoti rezervuarą su kranu arba krautuvu
• Reguliuojamos kojos - bakas stovi ant 3 ar 4 kojų su guminėmis kojomis, kad bakas būtų tiksliai pasuktas ant nelygių grindų.
• Įveskite etiketę - plieninė etiketė su visais parametrais, kurių Europos Sąjunga reikalauja slėginiams indams pagal PED 97/23 / EB standartą.
• PED 97/23/EC sertifikatas - Europos slėgio indo sertifikatas + slėginio indo istorijos archyvavimo dokumentas

Neprivaloma įranga:

• Reguliuojamas slėgio vožtuvas be fermentacijos užrakto - Supaprastintas viršslėgio alaus talpyklose reguliavimo mechanizmas - jame gali būti glicerino manometras (standartinis diapazonas nuo 0 iki 3 barų), reikalingas alui išlaikyti slėgį atliekant visas operacijas su baku. Tą pačią funkciją gali užtikrinti reguliuojamas slėgis vožtuvas su fermentacijos fiksatoriumi (paprastai naudojamas kaip alaus brandinimo bako dalis).
• Specialios durys - apžiūros šuliniai - antrinės durys su mažu stiklu arba pilno stiklo durys.
• Specialios valymo-dezinfekuojančios dušo kabinos - rotacinė, impulsinė arba kita speciali valymo įranga, skirta ypač galingai valyti baką.
• Šoninė arba viršutinė universali armatūra - dėl dry hopping, flotacija, karbonizavimo akmens įrengimas ir kt.
• Užpildymo lygio indikatoriaus skalė - litrų skalė ant užpildymo lygio indikatoriaus apsauginio dangtelio, kad būtų galima parodyti esamą bako tūrio kiekį.
• Reguliuojamo slėgio vožtuvo skalė - skalė ant reguliuojamo slėgio vožtuvo varžto, kad būtų galima nurodyti tiesiog reikalingą slėgį bakelyje (manometras rodo dabartinį slėgį)
• Temperatūros matavimo ir reguliavimo komponentai - tiekiame daugiau tipų termosensorių, termometrų ir pilnai įrengtas temperatūros reguliavimo sistemas.
  • Termometrai, termoporos, termoreguliatoriai - daugiau tipų montuoti tiesiai ant rezervuaro arba ant sienos talpyklos
  • Automatiniai termoreguliaciniai vožtuvai - norint reguliuoti aušinimo skysčio srautą aušinimo kanaluose
  • Termoreguliatorius yra tiesiai ant rezervuaro - temperatūros matavimas ir reguliavimas kompaktiniame skaitmeniniame temperatūros reguliatoriuje, dedant tiesiogiai prie kiekvieno bako
  • Bendra valdymo pultas - temperatūros matavimo ir reguliavimo sistema daugiau bakų iš bendros skirstomojo spintelės, kuri yra ant kambario sienos.
  • Automatinė temperatūros matavimo ir valdymo sistema - kompaktiška visiškai automatinė alaus fermentacijos ir brandinimo proceso daugiau rezervuaruose sistema.
• Anglies žvakė - speciali žvakė su akytam akmeniui gėrimams karbonizuoti (pavyzdžiui, papildomas alaus įkandimas anglies dioksidu po pernelyg trumpo brandinimo brandinimo etapo)
• Serviso kopėčios - lengvai pasiekiama didelių talpyklų didelių dalių dalis
• Tanko pripildymo mazgas - speciali priemonė, padedanti lengvai atskirti nešvarius tirpalus nuo gryno produkto fermentacijos bako pripildymo gėrimu metu (pvz., Misoje, sidrui ir tt)
• Maišymo įranga - variklis su maišykle maišant bako turinį. Jis gali būti pritvirtintas prie išorinės bako apvalkalo pusės.
• Talpyklos pritaikymas - mes galime pritaikyti kiekvieną cisterną pagal kliento reikalavimus - nestandartinius matmenis, specialias armatūras, specialų paviršių, specialų rezervuaro dizainą ir pan.

Cilindriniai alaus brandinimo rezervuarai, oru aušinami, skysčiai aušinami, izoliuoti, ne izoliuojami

Pagal klientų pageidavimus šiais variantais tiekiame slėgio cilindrinius alaus brandinimo bakus šaldymo ir izoliacijos požiūriu:

1. MBTXN cilindriniai alaus brandinimo bakai, aušinami oru, be izoliacijos

Šie cilindriniai alaus brandinimo bakai yra lengviausia konstrukcija, todėl jas galima įsigyti už mažiausią kainą. Mes gaminame šias talpyklas vienkartinėse versijose be aušinimo kanalų. Talpyklos turi būti dedamos į izoliuotą atšaldytą kambarį arba izoliuotą aušinimo dėžę, kurioje erdvė yra atvėsinta su išoriniu oro aušintuvu. Pagrindinis pranašumas yra jų maža pirkimo kaina. Jų trūkumas yra tai, kad temperatūra kiekviename rezervuare negali būti reguliuojama atskirai nepriklausomai nuo kitų talpyklų. Komfortas dėl žmogaus veiklos yra mažesnis, nes operatoriai dirba šaltoje ir drėgnoje aplinkoje. Elektros suvartojimas yra didesnis, kai rezervuarai yra atvėsinami oru, o ne skysčiu. Vis dėlto tokio tipo rezervuarai dažniausiai naudojami alaus daryklų restoranuose, daugiausia dėl investicijų taupymo.

Mes siūlome du variantus šio tipo alaus bako:

• MBTVN - cilindriniai alaus brandinimo bakai, vertikalūs, ne izoliuojami
• MBTHN - cilindriniai alaus brandinimo bakai, horizontalūs, ne izoliuojami

>> Mūsų pasiūlymas dėl standartinių ne izoliuotų cilindrinių alaus brandinimo bakų

Daugiau informacijosJūsų užklausa

2. MBTXI-S cilindrinės alaus brandinimo talpyklos, aušinamos skysčiu, neizoliuotos

Dažniausiai naudojamas cilindrinis alaus brandinimo bako fermentatoriaus tipas yra kainų kompromisas tarp bakų, aušinamų oru, ir izoliuotų bakų, aušinamų skysčiu - neizoliuoto alaus brandinimo bako, kuris yra aušinamas skysčiu. Jie yra brangesni nei bakai, aušinami oru, bet pigesni nei izoliuoti rezervuarai, aušinami skysčiu. Šiuose rezervuaruose yra dvigubi aušinimo kanalai, pro kuriuos teka aušinimo skystis, tačiau talpyklos neturi jokios izoliacijos ir išorinio apvalkalo. Cisternas rekomenduojame pastatyti izoliuotoje patalpoje, kur būtų išvengta nereikalingo rezervuarų šildymo. Jų pranašumas yra palyginti mažos aušintuvų pirkimo išlaidos ir vidutinio lygio elektros energijos sąnaudos. Norint palyginti su izoliuotais bakais, reikia galingesnio skysčio aušintuvo.

Mes siūlome du variantus šio tipo alaus bako:

• MLT-S Supaprastintos cilindrinės talpyklos alaus brendimui … (Supaprastinti žemo slėgio bakai, kurių maksimalus slėgis yra 1.2 bar)

>> Mūsų pasiūlymas supaprastintoms ne izoliuotoms cilindrinėms talpykloms brandinti alui, atvėsinamas vandeniu

Daugiau informacijosJūsų užklausa

3. MBTXI cilindriniai alaus brandinimo bakai, aušinami skystu, izoliuoti

Visiškai izoliuotos cilindrinės alaus brandinimo bakai, aušinami skysčiu, yra profesionalus sprendimas visiems restoranų laikytojams, kuriems išlaidų taupymas yra labai svarbus. Talpyklose yra aušinimo kanalai su tekančiu aušinimo skysčiu. Talpyklos turi cilindrinę dalį, izoliuotą PUR putomis. Be to, abiejų rezervuaro galus galima izoliuoti už papildomą mokestį. Išorinis apvalkalas yra padengtas izoliacija ir sukuria švarų dizainą iš nerūdijančio plieno bako. Cisternos gali būti patalpintos ne izoliuotoje patalpoje, nes izoliacija apsaugo nuo nepageidaujamo šalčio iš alaus rezervuarų. Jų pranašumas yra daugiausia jų mažas elektros energijos suvartojimas, kai rezervuaruose yra aušinamas, mažiau galingo skysčio aušintuvo poreikis ir operatoriams aukštas komfortas, nes žmonės gali neveikti oru aušintuose plotuose.

Mes siūlome du variantus šio tipo alaus bako:

• MBTHI - cilindriniai alaus brandinimo bakai horizontaliai, izoliuoti
• MBTVI - cilindriniai alaus brandinimo bakai vertikalūs, izoliuoti

>> Mūsų pasiūlymas dėl standartinių izoliuotų cilindrinių alaus brandinimo bakų

Daugiau informacijosJūsų užklausa

Mes gaminame slėgio cilindrinius alaus brandinimo bakus su kintamais matmenimis ir orientacijomis

Mes galime pritaikyti išmatuotą cilindrinį alaus brandinimo bakus, atsižvelgiant į kliento poreikius, matmenis ir erdvinę orientaciją. Gaminame vertikalius ir horizontalius cilindrinius alaus brandinimo bakus, kurių santykis iš šono ir bakų yra pasirinktas iš kelių variantų.

1. MBTVX cilindrinės alaus brandinimo talpyklos - vertikalios

Cilindrinių alaus brandinimo rezervuarų vertikali orientacija turi daug praktinių pranašumų:

Efektyvus viso bako valymas ir sanitarija tik su viena skalavimo galvute (sutaupytos išlaidos).

Lengvas rankiniu būdu valyti tiek vidinį, tiek išorinį rezervuaro paviršių - valymo metu paprastai galima stovėti rezervuaro viduje ir vaikščioti po rezervuarą.

Mažos grindų ploto vietos, efektyvus vertikalios kambario vietos naudojimas.

Lengvas manipuliavimas ir prieiga prie visų bako armatūrų ir funkcinių dalių.

Tikslus produkto kiekio rezervuare stebėjimas naudojant lygio matuoklį.

Mes siūlome du variantus šio tipo alaus bako:

• MBTVN - cilindriniai alaus brandinimo bakai vertikalūs, ne izoliuojami
• MBTVI - cilindriniai alaus brandinimo bakai vertikalūs, izoliuoti

>> Mūsų pasiūlymas standartinėms vertikalioms alaus brandinimo talpykloms

Daugiau informacijosJūsų užklausa

2. MBTHX cilindrinės alaus brandinimo talpyklos - horizontalios

Talpyklų horizontalioji padėtis yra praktiška alaus daryklose, kur nepakanka vietos vertikalių cilindrinių alaus brandinimo bakų.

Horizontalios cilindrinės alaus brandinimo talpyklos gali būti išdėstytos keliais sluoksniais, kad jų skaičius būtų didesnis pagal turimą kambario aukštį. Pagrindinis horizontaliai orientuotų talpyklų trūkumas yra prasta prieiga prie paslėptos erdvės tarp rezervuarų, kur kaupiasi nešvarumai, kurie gali būti nepageidaujamų mielių ir alaus infekcijų šaltinis. Horizontalius rezervuarus mes rekomenduojame tik alaus darykloms, kurių alaus rūsio kambaryje yra tikrai žemas lubų aukštis.

Mes siūlome du variantus šio tipo alaus bako:

• MBTHN - cilindriniai alaus brandinimo bakai horizontaliai, be izoliacijos
• MBTHI - cilindriniai alaus brandinimo bakai horizontaliai, izoliuoti

>> Mūsų pasiūlymas standartinėms horizontalioms alaus brandinimo talpykloms

Daugiau informacijosJūsų užklausa