Unidades compactas para fermentação e maturação de cerveja

FUIC - Unidade de Fermentação com Cooler Integrado - Este é um sistema compacto, que inclui todos os equipamentos necessários para a fermentação e maturação controlada da cerveja (ou cidra, vinho e bebidas alcoólicas semelhantes), para medição e controle de temperatura em tanques e para resfriamento ou aquecimento da bebida . Parte deste produto é um ou mais resfriadores de água / glicol compactos, que são colocados em uma estrutura especial junto com os tanques.

FUEC - Unidade de Fermentação com Resfriador Externo - Este é um sistema compacto, que inclui todos os equipamentos necessários para a fermentação e maturação de uma cerveja (e sidra, vinho ou bebidas alcoólicas semelhantes), para medição e controle de temperatura e para resfriamento e aquecimento da bebida. Parte deste produto é um ou mais resfriadores compactos de água / glicol, que são colocados próximos à estrutura com os tanques.

• Para tanques com o volume de 1000L fabricamos unidades FUIC como um sistema compacto "tudo em um" no quadro comum, que é fornecido com um pé ou rodas de altura ajustável.
• Para os tanques com o volume superior a 1000L, as unidades FUIC são instaladas em tanques isolados e de um sistema de refrigeração e de um controlador de temperatura que é colocado em bloco compacto.

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Por que escolher uma unidade FUIC / FUEC para uma fermentação e maturação da cerveja?

Uma unidade FUIC / FUEC em comparação com o conceito clássico de tanques de fermentação e maturação tem muitas vantagens:

• Inicialização imediata - Arranque rápido de sistema totalmente equipado para fermentação e maturação de bebidas alcoólicas - sem electro-instalação adicional, sem quaisquer distribuições condutivas e sem quaisquer alterações construtivas no objecto. O cabo de alimentação da unidade FUIC / FUEC é simplesmente conectável à tomada elétrica da parede e o sistema está pronto para uso imediato.
• Independência - Cada unidade de fermentação é independente do sistema de refrigeração central. No caso de um resfriador cair, todos os outros tanques ainda estarão funcionando sem qualquer interrupção.
• Para fornecer mobilidade com contentor (certificado SOC) - Em caso de necessidade é possível deslocar toda a unidade de fermentação para outro local sem a desconexão e reinstalação do sistema de refrigeração. É útil acima de tudo, limpando os quartos ou reconfigurando a cervejaria.
• Minimização de perdas - É possível resolver o defeito de um refrigerador de forma simples e imediata apenas trocando um refrigerador por outro e então você enviará o refrigerador defeituoso ao nosso serviço para seu conserto, sem nenhuma interrupção do processo de fermentação no tanque e sem nenhuma perda de um produto no tanque.
• Conexão simples - Cada unidade está conectada com a cervejaria, com tanques de cerveja, enchedoras e assim por diante. Tubos de alimentação de instalação fácil e rápida. Não é necessário conectar cada tanque com uso de sistema de tubulação fixa de resfriamento, mesmo que não seja excluído no caso de necessidade por parte do cliente.
• Compability - As unidades de fermentação são compatíveis e úteis em todas as cervejarias, vinícolas, casas de sidra, independentemente das demais tecnologias e seus fabricantes. Fornecemos as unidades FUIC com reduções opcionais em cada sistema de conexão e com acessórios exigidos pelo cliente.

Tipos de unidades compactas de fermentação e maturação de cerveja

1) Unidades de fermentação FUIC 1x CCT

- A unidade de fermentação inclui um tanque cilíndrico-cônico com volume necessário e cooler integrado, que garante o resfriamento do mosto ou da cerveja / sidra fermentada na temperatura exigida pelo cliente.

2) Unidades de fermentação FUIC 2x CCT

- Cada unidade de fermentação inclui dois tanques cilíndricos cônicos com volume necessário e refrigerador integrado, que garante o resfriamento do mosto ou o resfriamento da cerveja / cidra fermentada na temperatura exigida pelo cliente.

3) Unidades de fermentação FUIC 3x CCT

- Cada unidade de fermentação inclui três tanques cilíndricos cônicos com volume necessário e refrigerador integrado, que garante o resfriamento do mosto ou o resfriamento da cerveja / cidra fermentada na temperatura exigida pelo cliente.
A vantagem é economizar o custo unitário para cada tanque CC com o mesmo volume total de todos os tanques 3.

4) Unidades de fermentação FUIC 4x CCT

- Cada unidade de fermentação inclui quatro tanques cilíndricos cônicos com volume necessário e refrigerador integrado, que garante o resfriamento do mosto ou o resfriamento da cerveja / cidra fermentada na temperatura exigida pelo cliente.
A vantagem é economizar o custo unitário para cada tanque CC com o mesmo volume total de todos os tanques 4.

5) Unidades de fermentação FUEC 2x CCT

- Cada unidade de fermentação inclui tanques 2 CCT e não é suportada com um refrigerador integrado. Uma ou mais unidades FUEC são conectadas à unidade de resfriamento comum, que pode ser com o condensador integrado (colocado completamente no interior) ou com um condensador separado (parte do condensador, que está tirando o calor, é colocada no exterior - isso precisa de uma empresa especializada em sistemas de refrigeração de instalação).

6) Unidades de fermentação FUEC 4x CCT

- É o mesmo que nas unidades FUEC 2x CCT, mas uma unidade inclui 4 tanques cilíndricos-cônicos. A vantagem é economizar dinheiro.

Produzimos as unidades compactas de fermentação de cerveja em três variações, de acordo com a pressão máxima permitida e a classe de qualidade da superfície interna:

1) Unidades de fermentação compactas sem pressão (0.0bar) BREWORX MODULO FUIC / FUEC NxCCT-NP

- Os CCTs são produzidos como vasos sem pressão, projetados exclusivamente para a fermentação principal do mosto na pressão 0bar. Não é possível usar esses tanques para a maturação da cerveja, que deve ser realizada sob pressão moderada. Nesta forma de realização, as soldaduras internas em CCTs não são trituradas, uma vez que não permitem a extracção de levedura a partir do cone sem um bombeamento de cerveja para outro tanque de maturação. Portanto, os tanques de fermentação são dimensionados para temperatura suficiente para a fermentação principal, mas não para a maturação da cerveja.

2) Unidades de fermentação compactas de baixa pressão (1.2bar) BREWORX MODULO FUIC / FUEC NxCCT-LP

- Os tanques CC são produzidos em recipientes de baixa pressão, destinados aos principais processos de fermentação e maturação de mosto de cerveja, mosto de frutas, vinho ou sidra, sob pressão máx. 1.2 bar. É possível definir a pressão necessária nos tanques, as bebidas alcoólicas podem ser produzidas nos mesmos tanques em todas as fases de produção. Porém, recomendamos sempre transferir o produto fermentado para outro tanque antes de sua maturação, pois é melhor para limpar facilmente o produto do fermento usado. Todas as soldaduras são lixadas com rugosidade garantida máx. Ra 0.8 microns - é superfície recomendada para fácil coleta de fermento usado no fundo do cone do tanque. Um projeto dos tanques permite encher bebidas manualmente em garrafas ou barris, a sobrepressão máxima de 1.2 bar não é suficiente para uma máquina de enchimento de bebidas em embalagens.

3) Unidades de fermentação compactas de alta pressão (3.0bar) BREWORX MODULO FUIC / FUEC-XHP-NxCCT

- Os CCTs são produzidos como vasos de pressão projetados para a fermentação principal do mosto e também para o subsequente amadurecimento da cerveja sob pressão até 3.0bar. Nessas CCTs, é possível alternar da fermentação primária para a maturação da cerveja no mesmo recipiente. Mas é sempre melhor injetar cerveja em outro tanque limpo por causa da melhor separação da cerveja do fermento estabelecido. Nesta modalidade, as soldas internas são retificadas com a rugosidade do Ra 0.8, o que melhora significativamente o deslizamento da levedura depositada em um cone do tanque receptor. Esse projeto também permite o enchimento manual e o enchimento de máquinas de cerveja em barris e garrafas. A sobrepressão do 3.0bar é suficiente para o engarrafamento rápido de cerveja em máquinas ou o enchimento manual de cerveja em barris e garrafas.

Apresentação em vídeo do produto:

Oferecemos esses tipos de unidades compactas de fermentação e maturação de cerveja:

FUIC com fermentadores CCT simplificados, pressão até 1.2bar

... mais unidades de tanques com outros volumes

FUIC com fermentadores CCT simplificados, pressão até 2.5bar

... mais unidades de tanques com outros volumes

FUIC com fermentadores CCT isolados, pressão até 3.0bar

... mais unidades de tanques com outros volumes

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