Unidades compactas para fermentação e maturação de cerveja
FUIC - Unidade de Fermentação com Cooler Integrado - Este é um sistema compacto, que inclui todos os equipamentos necessários para a fermentação e maturação controlada da cerveja (ou cidra, vinho e bebidas alcoólicas semelhantes), para medição e controle de temperatura em tanques e para resfriamento ou aquecimento da bebida . Parte deste produto é um ou mais resfriadores de água / glicol compactos, que são colocados em uma estrutura especial junto com os tanques.
FUEC - Unidade de Fermentação com Resfriador Externo - Este é um sistema compacto, que inclui todos os equipamentos necessários para a fermentação e maturação de uma cerveja (e sidra, vinho ou bebidas alcoólicas semelhantes), para medição e controle de temperatura e para resfriamento e aquecimento da bebida. Parte deste produto é um ou mais resfriadores compactos de água / glicol, que são colocados próximos à estrutura com os tanques.
- Para tanques com o volume de 1000L fabricamos unidades FUIC como um sistema compacto "tudo em um" no quadro comum, que é fornecido com um pé ou rodas de altura ajustável.
- Para os tanques com o volume superior a 1000L, as unidades FUIC são instaladas em tanques isolados e de um sistema de refrigeração e de um controlador de temperatura que é colocado em bloco compacto.
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Por que escolher uma unidade FUIC / FUEC para uma fermentação e maturação da cerveja?
Uma unidade FUIC / FUEC em comparação com o conceito clássico de tanques de fermentação e maturação tem muitas vantagens:
- Inicialização imediata - Arranque rápido de sistema totalmente equipado para fermentação e maturação de bebidas alcoólicas - sem electro-instalação adicional, sem quaisquer distribuições condutivas e sem quaisquer alterações construtivas no objecto. O cabo de alimentação da unidade FUIC / FUEC é simplesmente conectável à tomada elétrica da parede e o sistema está pronto para uso imediato.
- Independência - Cada unidade de fermentação é independente do sistema de refrigeração central. No caso de um resfriador cair, todos os outros tanques ainda estarão funcionando sem qualquer interrupção.
- Para fornecer mobilidade com contentor (certificado SOC) - Em caso de necessidade é possível deslocar toda a unidade de fermentação para outro local sem a desconexão e reinstalação do sistema de refrigeração. É útil acima de tudo, limpando os quartos ou reconfigurando a cervejaria.
- Minimização de perdas - É possível resolver o defeito de um refrigerador de forma simples e imediata apenas trocando um refrigerador por outro e então você enviará o refrigerador defeituoso ao nosso serviço para seu conserto, sem nenhuma interrupção do processo de fermentação no tanque e sem nenhuma perda de um produto no tanque.
- Conexão simples - Cada unidade está conectada com a cervejaria, com tanques de cerveja, enchedoras e assim por diante. Tubos de alimentação de instalação fácil e rápida. Não é necessário conectar cada tanque com uso de sistema de tubulação fixa de resfriamento, mesmo que não seja excluído no caso de necessidade por parte do cliente.
- Compability - As unidades de fermentação são compatíveis e úteis em todas as cervejarias, vinícolas, casas de sidra, independentemente das demais tecnologias e seus fabricantes. Fornecemos as unidades FUIC com reduções opcionais em cada sistema de conexão e com acessórios exigidos pelo cliente.
Tipos de unidades compactas de fermentação e maturação de cerveja
1) Unidades de fermentação FUIC 1x CCT
- A unidade de fermentação inclui um tanque cilíndrico-cônico com volume necessário e cooler integrado, que garante o resfriamento do mosto ou da cerveja / sidra fermentada na temperatura exigida pelo cliente.
2) Unidades de fermentação FUIC 2x CCT
- Cada unidade de fermentação inclui dois tanques cilíndricos cônicos com volume necessário e refrigerador integrado, que garante o resfriamento do mosto ou o resfriamento da cerveja / cidra fermentada na temperatura exigida pelo cliente.
3) Unidades de fermentação FUIC 3x CCT
- Cada unidade de fermentação inclui três tanques cilíndricos cônicos com volume necessário e refrigerador integrado, que garante o resfriamento do mosto ou o resfriamento da cerveja / cidra fermentada na temperatura exigida pelo cliente.
A vantagem é economizar o custo unitário para cada tanque CC com o mesmo volume total de todos os tanques 3.
4) Unidades de fermentação FUIC 4x CCT
- Cada unidade de fermentação inclui quatro tanques cilíndricos cônicos com volume necessário e refrigerador integrado, que garante o resfriamento do mosto ou o resfriamento da cerveja / cidra fermentada na temperatura exigida pelo cliente.
A vantagem é economizar o custo unitário para cada tanque CC com o mesmo volume total de todos os tanques 4.
5) Unidades de fermentação FUEC 2x CCT
- Cada unidade de fermentação inclui tanques 2 CCT e não é suportada com um refrigerador integrado. Uma ou mais unidades FUEC são conectadas à unidade de resfriamento comum, que pode ser com o condensador integrado (colocado completamente no interior) ou com um condensador separado (parte do condensador, que está tirando o calor, é colocada no exterior - isso precisa de uma empresa especializada em sistemas de refrigeração de instalação).
6) Unidades de fermentação FUEC 4x CCT
- É o mesmo que nas unidades FUEC 2x CCT, mas uma unidade inclui 4 tanques cilíndricos-cônicos. A vantagem é economizar dinheiro.
Produzimos as unidades compactas de fermentação de cerveja em três variações, de acordo com a pressão máxima permitida e a classe de qualidade da superfície interna:
1) Unidades de fermentação compactas sem pressão (0.0bar) BREWORX MODULO FUIC / FUEC NxCCT-NP
- Os CCTs são produzidos como vasos sem pressão, projetados exclusivamente para a fermentação principal do mosto na pressão 0bar. Não é possível usar esses tanques para a maturação da cerveja, que deve ser realizada sob pressão moderada. Nesta forma de realização, as soldaduras internas em CCTs não são trituradas, uma vez que não permitem a extracção de levedura a partir do cone sem um bombeamento de cerveja para outro tanque de maturação. Portanto, os tanques de fermentação são dimensionados para temperatura suficiente para a fermentação principal, mas não para a maturação da cerveja.
2) Unidades de fermentação compactas de baixa pressão (1.2bar) BREWORX MODULO FUIC / FUEC NxCCT-LP
- Os tanques CC são produzidos em recipientes de baixa pressão, destinados aos principais processos de fermentação e maturação de mosto de cerveja, mosto de frutas, vinho ou sidra, sob pressão máx. 1.2 bar. É possível definir a pressão necessária nos tanques, as bebidas alcoólicas podem ser produzidas nos mesmos tanques em todas as fases de produção. Porém, recomendamos sempre transferir o produto fermentado para outro tanque antes de sua maturação, pois é melhor para limpar facilmente o produto do fermento usado. Todas as soldaduras são lixadas com rugosidade garantida máx. Ra 0.8 microns - é superfície recomendada para fácil coleta de fermento usado no fundo do cone do tanque. Um projeto dos tanques permite encher bebidas manualmente em garrafas ou barris, a sobrepressão máxima de 1.2 bar não é suficiente para uma máquina de enchimento de bebidas em embalagens.
3) Unidades de fermentação compactas de alta pressão (3.0bar) BREWORX MODULO FUIC / FUEC-XHP-NxCCT
- Os CCTs são produzidos como vasos de pressão projetados para a fermentação principal do mosto e também para o subsequente amadurecimento da cerveja sob pressão até 3.0bar. Nessas CCTs, é possível alternar da fermentação primária para a maturação da cerveja no mesmo recipiente. Mas é sempre melhor injetar cerveja em outro tanque limpo por causa da melhor separação da cerveja do fermento estabelecido. Nesta modalidade, as soldas internas são retificadas com a rugosidade do Ra 0.8, o que melhora significativamente o deslizamento da levedura depositada em um cone do tanque receptor. Esse projeto também permite o enchimento manual e o enchimento de máquinas de cerveja em barris e garrafas. A sobrepressão do 3.0bar é suficiente para o engarrafamento rápido de cerveja em máquinas ou o enchimento manual de cerveja em barris e garrafas.
Apresentação em vídeo do produto:
Oferecemos esses tipos de unidades compactas de fermentação e maturação de cerveja:
FUIC com fermentadores CCT simplificados, pressão até 1.2bar
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... mais unidades de tanques com outros volumes
FUIC com fermentadores CCT simplificados, pressão até 2.5bar
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... mais unidades de tanques com outros volumes
FUIC com fermentadores CCT isolados, pressão até 3.0bar
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