Vasele sub presiune pentru fermentarea secundară a berii și carbonarea berii sub presiune

Rezervoare de maturare a berii cilindrice : Rezervoare de maturare-carbonatare a berii, rezervoare de condiționare a berii, fermentatoare secundare pentru bere - Recipiente cilindrice sub presiune pentru procesul de fermentare secundară a berii - acestea sunt cele mai comune denumiri ale acestui tip de recipiente sub presiune. După sfârșitul procesului de fermentare primară a berii, mustul fermentat (numit și bere verde sau bere tânără) este pompat din rezervoarele primare de fermentare în rezervoarele de maturare a berii, unde are loc un proces de fermentare secundar (carbonizare naturală a berii) sub presiune. Apoi berea este pompată în rezervoare de stocare a berii sub presiune sau umplută în butoaie sau sticle.

Pentru ce este destinat rezervorul de maturare a berii?

Funcția principală a rezervorului de maturare a berii este de a furniza o fază secundară a fermentării berii - maturarea berii, care este saturația naturală a berii de dioxidul de carbon care este produs spontan în timpul activității fizice a drojdiilor de bere la un nivel scăzut. temperatura (de obicei de la 1 ° C la 4 ° C) și presiunea scăzută (de obicei de la 1.0 bar la 2.5 bar).

Rezervorul de maturare a berii poate servi de asemenea ca rezervor de suprapresiune pentru operații finale speciale cu bere (numit și rezervor combi / rezervorul universal), astfel încât este posibil să se utilizeze rezervorul pentru umplerea berii prin pahare, pentru filtrare sau pasterizare de bere, pentru a schimba aroma berii sau pentru a adăuga bere izobarică în sticle sau butoaie.

Descrierea rezervorului pentru maturarea berii / izolat, vertical, răcit cu apă sau glicol:

Descrierea rezervorului pentru maturarea berii / neizolat, vertical, răcit cu aer:

Descrierea rezervorului pentru maturarea berii / neizolat, orizontal, răcit cu aer:

Poziția rezervoarelor de maturare ca echipament de fermentare într-o fabrică de bere:

În multe fabrici de bere, rezervoarele de presiune cilindric-conice sunt adesea utilizate în locul rezervoarelor cilindrice de maturare a berii. La acești fermentatori universali, atât fazele principale de fermentare, cât și fazele de maturare ale berii pot avea loc fără a fi necesară pomparea berii din vasul de fermentare primar într-un alt rezervor secundar. Mai multe despre …  cilindric-conic fermentatoare

Echipament standard :

• Supapă de presiune reglabilă cu blocare de fermentare - o supapă specială care este proiectată pentru fermentarea și maturarea controlată a berei la suprapresiunea necesară.
• Rezervorul de drenare a rezervorului cu separatorul de drojdie - o conductă scurtă detașabilă specială, proiectată pentru separarea ușoară a berii pure de drojdiile sedimentate deasupra fundului rezervorului.
• Canalele de răcire - duplicatoare de răcire pentru circulația lichidului de răcire în mantaua de răcire a rezervorului (unul, două sau mai multe canale independente în funcție de tipul și volumul rezervorului)
• Izolație PUR - izolație din poliuretan cu grosime în funcție de mărimea rezervorului și mediul țintă (grosimea standard = 50mm)
• Carcasa exterioară a rezervorului din oțel inoxidabil - cu finisajul de suprafață necesar (finisare standard = suprafață frezată)
• Garnitură de rugozitate interioară garantată - Ra <0.8 μm sau mai puțin (suprafață măcinată) / Ra <0.5 μm sau mai puțin (suprafață lustruită)
• Ușa de serviciu (canal de inspecție) - pe fundul superior al rezervorului sau pe partea din față a părții cilindrice a rezervorului, în conformitate cu cerințele clientului (SQ = deschiderea ușii spre interior / HQ = deschiderea ușii spre exterior)
• Armătura de umplere-drenare a rezervorului inferior - Cu o supapă fluture pentru umplerea rezervorului, descărcarea drojdiei și scurgerea conținutului complet al rezervorului
• Duș igienizat - Cip spray-ball (SQ = static / HQ = rotativ) - unul sau mai multe bucăți
• Cană de canalizare - o conductă multifuncțională cu o supapă cu bilă pentru conectarea accesoriilor precum dușul de igienizare, stația CIP (pentru curățare, igienizare), supapa de presiune reglabilă cu manometru, intrarea de dioxid de carbon.
• Vană de prelevare - cocoș de prelevare de curățare și dezinfectare pentru colectarea probelor de bere la testele de laborator și pentru degustarea berii în timpul procesului de maturare a berii.
• Valva de siguranta - supapa de siguranță universală cu protecție la suprapresiune (standard = 3.2 bari) și protecție la aspirare (0.2 bari) - numai la versiunea sub presiune a rezervorului.
• Robinet de evacuare - supapă specială pentru evacuarea siguranței rezervorului cu protecția rezervorului împotriva imploziunii în timpul pompării conținutului. Supapa este de asemenea proiectată pentru măsurarea exactă a presiunii în rezervor utilizând un manometru (când dușul cu bile de duș este blocat sau umplut cu spumă).
• Termometru soclu - priză sudată pentru introducerea termosenzorului sau termometrului (una sau mai multe piese disponibile în funcție de tipul rezervorului)
• Manometru - este un accesoriu al vanei de presiune reglabile, este fabricat din oțel inoxidabil, cu umplutură de glicerină.
• Umpleți indicatorul de nivel - este o conductă de sticlă curățabilă și igienizabilă pentru vizualizarea nivelului băuturilor din rezervor (SQ = fix / HQ = detașabil)
• Balamale de transport - balamale sudate din oțel pentru transportul sigur al rezervorului cu macaraua sau stivuitorul
• Picioare reglabile - rezervorul sta pe 3 sau 4 picioare cu picioare de cauciuc pentru nivelarea precisă a rezervorului pe o podea neuniformă.
• Eticheta de tip - eticheta de oțel cu toți parametrii solicitați de Uniunea Europeană pentru recipientele sub presiune conform standardului PED 97/23 / CE.
• PED 97/23/EC certificat - certificatul european pentru vasul de suprapresiune + document pentru arhivarea istoricului vasului sub presiune

Echipamente opționale:

• Supapă de presiune reglabilă sub presiune fără blocare a fermentației - Mecanism de reglare simplificat pentru reglarea suprapresiunii în rezervoarele de servire a berii - poate fi echipat cu un manometru cu glicerină (interval standard de la 0 la 3 bari) - necesar pentru menținerea berii sub presiune în timpul tuturor operațiunilor cu rezervorul. Aceeași funcție poate fi asigurată și de supapa reglabilă la presiune cu blocarea fermentației (de obicei ca parte a rezervorului de maturare a berii).
• Uși speciale - guri de vizitare de inspecție - ușă secundară cu ochelari mici sau ușă cu sticlă completă.
• Dusuri speciale de curățare-igienizare - echipament de curățare rotativ, puls sau alt echipament special de curățare a rezervorului.
• Armătură universală laterală sau superioară - pentru dry hopping, flotarea, instalarea pietrei de carbonizare etc.
• Scala pentru indicatorul nivelului de umplere - scara de litri pe un capac de protecție al indicatorului nivelului de umplere pentru vizualizarea conținutului actual al volumului rezervorului.
• Scară pentru supapa reglabilă de presiune - o scală pe un șurub reglabil de presiune pentru indicarea presiunii doar necesare în rezervor (un manometru arată presiunea curentă)
• Componente de măsurare și reglare a temperaturii - livrăm mai multe tipuri de termosenzori, termometre și, de asemenea, sisteme de control al temperaturii complet echipate.
  • Termometre, termocuple, termoregulatoare - mai multe tipuri de instalare direct pe rezervor sau pe peretele rezervorului
  • Robinete automate de reglare termică - pentru reglarea debitului de lichid de răcire în canalele de răcire
  • Controler termic plasat direct pe rezervor - măsurarea și reglarea temperaturii în rezervor de pe controlerul digital de temperatură compact amplasat direct pe fiecare rezervor
  • Caseta de control comună - un sistem de măsurare și reglare a temperaturii în mai multe rezervoare dintr-un dulap comun care este plasat pe peretele camerei.
  • Sistem automat de măsurare și control al temperaturii - sistem compact pentru control complet automat al proceselor de fermentare și maturare a berii în mai multe rezervoare.
• Lumanarea de carbonizare - lumanarea specială cu o piatră poroasă pentru carbonizarea băuturilor (de exemplu, saturarea suplimentară a berii cu dioxid de carbon după procesul de maturare prea scurtă a berii)
• Scara de serviciu - pentru accesul facil la părțile ridicate ale rezervoarelor mai mari
• Cilindrul de umplere a rezervorului - un instrument special pentru separarea ușoară a soluțiilor murdare de produsul pur în timpul umplerii rezervorului de fermentație cu o băutură (cum ar fi mustul, mustul de cidru etc.)
• Echipamente de amestecare - un motor cu agitator pentru agitarea conținutului rezervorului. Poate fi montat pe partea exterioară a jachetei rezervorului.
• Personalizarea rezervorului - putem personaliza fiecare rezervor conform cerințelor clientului - dimensiuni nestandard, armături speciale, suprafață specială, design special al rezervorului etc.

Rezervoarele de maturare cilindrice de bere, răcite cu aer, răcite cu lichid, izolate, neizolate

Conform cerințelor clienților, furnizăm rezervoare de maturare cilindrice de presiune în aceste variante în ceea ce privește răcirea și izolarea:

1. MBTXN Cisterne de maturare a berii cilindrice răcite cu aer, neizolate

Aceste rezervoare cilindrice de maturare a berii au cea mai ușoară construcție, prin urmare, este posibil să le cumpărați pentru cel mai mic preț. Producem aceste rezervoare in varianta cu o singura manta fara canale de racire. Rezervoarele trebuie să fie amplasate în încăperi răcite izolate sau în cutii de răcire izolate, unde spațiul este răcit cu unitatea de răcire externă a aerului. Principalul avantaj este costul scăzut al achiziției. Dezavantajul lor este că temperatura din fiecare rezervor nu poate fi reglată independent, indiferent de celelalte rezervoare. Confortul uman de operare este mai scăzut, deoarece operatorii lucrează în medii reci și umede. Consumul electric este mai mare atunci când tancurile sunt răcite cu aer în locul lichidului. Cu toate acestea, acest tip de rezervoare este cel mai frecvent utilizat în restaurantele de bere, în principal datorită economiilor de investiții.

Oferim două variante ale acestui tip de rezervor de bere:

• MBTVN - rezervoare cilindrice de maturare a berii, verticale, neizolate
• MBTHN - tancuri cilindrice de maturare a berii, orizontale, neizolate

>> Oferta noastră pentru rezervoare de maturare cilindrice cilindrice standard, neizolate

Mai multe informațiiIntrebarea ta

2. MBTXI-S Rezervoare cilindrice de maturare a berii răcite cu lichid, neizolate

Cel mai frecvent utilizat tip de fermentator cu rezervor de maturare cilindrică a berii este un compromis de preț între rezervoarele răcite cu aer și rezervoarele izolate răcite cu lichid - rezervorul de izolare a berii neizolat care este răcit cu lichid. Sunt mai scumpe decât rezervoarele răcite cu aer, dar mai ieftine decât rezervoarele izolate răcite cu lichid. Aceste rezervoare includ canale de răcire duble, cu lichidul de răcire care curge prin ele, dar rezervoarele nu au nici o izolație și nici o manta exterioară. Vă recomandăm să plasați rezervoarele în camera izolată, pentru a evita încălzirea redundantă a rezervoarelor. Avantajul lor este costul de achiziție relativ scăzut și consumul electric la nivel mediu al răcitoarelor. Este nevoie de un răcitor de lichid mai puternic în comparație cu rezervoarele izolate.

Oferim două variante ale acestui tip de rezervor de bere:

• MLT-S Tancuri cilindrice simplificate pentru maturarea berii … (Rezervoare de joasă presiune simplificate cu suprapresiune 1.2 bar max)

>> Oferta noastră pentru rezervoare cilindrice neizolate simplificate pentru maturarea berelor, răcită de apă

Mai multe informațiiIntrebarea ta

3. MBTXI Rezervoare de maturare cilindrice de bere răcit cu lichid, izolat

Cisternele de maturare cilindrică complet izolate, răcite cu lichid, sunt o soluție profesională pentru toți crescătorii de restaurante pentru care economiile de costuri de exploatare sunt în primul rând. Rezervoarele includ canalele de răcire cu lichidul de răcire care curge. Rezervoarele au o parte cilindrică izolată cu spumă PUR. De asemenea, ambele funduri ale rezervorului pot fi izolate pentru o suprataxă suplimentară. Jacheta exterioară este acoperită cu izolație și creează un design curat de rezervor din oțel inoxidabil. Este posibilă amplasarea rezervoarelor într-o încăpere neizolată, deoarece izolația asigură protecția împotriva evacuării nedorite a frigului de la rezervoarele de bere. Avantajul lor este în principal consumul redus de energie electrică atunci când rezervoarele sunt răcite, necesitatea răcitorului de lichid mai puțin puternic și un confort sporit pentru operatori, deoarece este posibil ca oamenii să nu lucreze în spațiu răcit cu aer.

Oferim două variante ale acestui tip de rezervor de bere:

• MBTHI - recipiente de maturare cilindrice de bere orizontale, izolate
• MBTVI - tancuri cilindrice de maturare a berii verticale, izolate

>> Oferta noastră pentru rezervoare de maturare cilindrice cu izolație standard

Mai multe informațiiIntrebarea ta

Producem tancuri cilindrice de maturare cu dimensiuni si orientari variabile

Putem personaliza dimensiunile și orientarea spațială a tancurilor de maturare cu cilindree de suprapresiune, în funcție de cerințele clientului. Producem tancuri cilindrice verticale și orizontale de maturare, cu raportul lateral-rezervor selectat din mai multe variante.

1. Rezervoare de maturare a berii cilindrice MBTVX - verticale

Orientarea verticală a rezervoarelor cilindrice de maturare a berii are multe avantaje practice:

Curățarea și igienizarea eficientă a întregului rezervor cu un singur cap de clătire (economii de costuri).

Curățarea manuală ușoară a suprafeței interioare și exterioare a rezervorului - de obicei este posibil să stați în interiorul rezervorului atunci când curățați și este posibil să vă plimbați în jurul rezervorului.

Spațiu mic al suprafeței de podea, utilizarea eficientă a spațiului vertical al camerei.

Manipulare ușoară și acces la toate armăturile și componentele funcționale ale rezervorului.

Urmărirea precisă a cantității de produs într-un rezervor folosind un ecartament.

Oferim două variante ale acestui tip de rezervor de bere:

• MBTVN - cisterne cilindrice de maturare a berii verticale, neizolate
• MBTVI - tancuri cilindrice de maturare a berii verticale, izolate

>> Oferta noastră pentru rezervoarele standard de maturare a berii

Mai multe informațiiIntrebarea ta

2. Rezervoare de maturare a berii cilindrice MBTHX - orizontale

Orientarea orizontală a tancurilor este practică în fabricile de bere cu o înălțime insuficientă pentru amplasarea rezervoarelor de maturare cilindrice verticale verticale.

Rezervoarele de maturizare cilindrice orizontale pot fi poziționate în mai multe straturi pentru a-și maximiza numărul în funcție de înălțimea disponibilă a încăperii. Principalul dezavantaj al rezervoarelor orientate pe orizontală este, în special, accesul slab la spațiul ascuns între rezervoare, unde se acumulează murdăria, care poate fi sursa de infecții nedorite de drojdie și bere. Recomandăm rezervoarele orizontale numai pentru fabricile de bere cu o înălțime a plafonului foarte mică în camera cramei de bere.

Oferim două variante ale acestui tip de rezervor de bere:

• MBTHN - tancurile de maturare cilindrice de bere orizontale, neizolate
• MBTHI - recipiente de maturare cilindrice de bere orizontale, izolate

>> Oferta noastră pentru rezervoare standard de maturare orizontală

Mai multe informațiiIntrebarea ta