Tlakové nádoby na druhotné kvasenie a sýtenie piva pod tlakom
Valcové nádrže na dozrievanie piva : Nádrže na dozrievanie a karbonizáciu piva, nádrže na úpravu piva, sekundárne fermentory piva - Valcové tlakové nádoby pre proces sekundárnej fermentácie piva - to sú najbežnejšie názvy tlakových nádob tohto typu. Po ukončení procesu primárnej fermentácie piva sa fermentovaná mladina (tiež nazývaná zelené pivo alebo mladé pivo) prečerpáva z nádrží na primárnu fermentáciu do nádrží na dozrievanie piva, kde pod tlakom prebieha proces sekundárnej fermentácie (prírodná karbonizácia piva). Potom sa pivo načerpá do tlakových skladovacích nádrží na pivo alebo sa plní do sudov alebo fliaš.
Na čo je nádrž na dozrievanie piva určená?
Hlavnou funkciou nádrže na dozrievanie piva je zabezpečiť sekundárnu fázu kvasenia piva - dozrievanie piva, čo je prirodzené nasýtenie piva oxidom uhličitým, ktorý sa spontánne vytvára pri fyzickej aktivite pivných kvasníc pri nízkej teplota (zvyčajne od 1 ° C do 4 ° C) a nízky tlak (zvyčajne od 1.0 bar do 2.5 bar).
Nádrž na dozrievanie piva môže tiež slúžiť ako pretlačný tank na špeciálne konečné operácie s pivom (nazývaná tiež kombinovaná nádrž / univerzálna nádrž), takže je možné použiť nádrž na plnenie piva do pohárov, na filtrovanie alebo pasterizáciu. piva, na zmenu chuti piva alebo na izobarické plnenie piva do fliaš alebo sudov.
Popis nádrže na dozrievanie piva / izolované, zvislé, chladené vodou alebo glykolom:
Popis nádrže na dozrievanie piva / neizolované, zvislé, chladené vzduchom:
Popis nádrže na dozrievanie piva / neizolované, vodorovné, chladené vzduchom:
Umiestnenie dozrievacích nádrží ako fermentačných zariadení v pivovare:
V mnohých pivovaroch sa namiesto valcových nádrží na dozrievanie piva často používajú tlakové valcovo-kónické nádrže. V týchto univerzálnych fermentoroch môže prebiehať fáza hlavnej fermentácie aj zrenia piva bez potreby prečerpávania piva z primárnej fermentačnej nádoby do inej sekundárnej nádrže. Viac o … cylindrokónické fermentačné tanky
Štandardné vybavenie:
Nastaviteľný tlakový ventil s fermentačným zámkom - špeciálny ventil, ktorý je navrhnutý na riadené kvasenie a dozrievanie piva pri požadovanom pretlaku.- Odvzdušňovaciu armatúru nádrže s odlučovačom kvasníc - špeciálne odnímateľné krátke potrubie, ktoré je určené na ľahké oddelenie čistého piva od usadených kvasiniek nad dnom nádrže.
- Chladiace kanály - chladiace duplikátory na cirkuláciu chladiacej kvapaliny v chladiacom plášti nádrže (jeden, dva alebo viac samostatných kanálov podľa typu a objemu nádrže)
- PUR izolácia - polyuretánová izolácia s hrúbkou podľa veľkosti nádrže a cieľového prostredia (štandardná hrúbka = 50mm)
- Vonkajší plášť nádrže z nehrdzavejúcej ocele - s požadovanou povrchovou úpravou (štandardná úprava = brúsený povrch)
- Zaručená vnútorná drsnosť povrchu - Ra <0.8 μm alebo menej (brúsený povrch) / Ra <0.5 μm alebo menej (leštený povrch)
- Servisné dvere (kontrolná šachta) - na hornom dne nádrže alebo na prednej strane valcovej časti nádrže, podľa požiadaviek zákazníka (SQ = otváranie dverí dovnútra / HQ = otváranie dverí do vonkajšej strany)
- Armatúra na plnenie a odvodnenie spodnej nádrže - S klapkou pre plnenie nádrže, vyprázdňovanie kvasníc a vyprázdňovanie celého obsahu nádrže
- Sanitná sprcha - CIP sprejová guľa (SQ = statická / HQ = rotačná) - jedna alebo viac ks
- Sanitácia - multifunkčné potrubie s guľovým ventilom na pripojenie príslušenstva, ako je sanitačná sprcha, stanica CIP (na čistenie, sanitáciu), nastaviteľný tlakový ventil s manometrom, prívod oxidu uhličitého.
- Vzorový ventil - čistiaci a dezinfikovateľný odberový kohútik na odber vzoriek piva na laboratórne testy a ochutnávku piva počas procesu dozrievania piva.
- Bezpečnostný ventil - univerzálny bezpečnostný ventil s ochranou proti pretlaku (štandard = 3.2 bar) a vákuovou ochranou (0.2 bar) - iba pre tlakovú verziu nádrže.
- Odvzdušňovací ventil - špeciálny ventil pre bezpečné vypúšťanie nádrže s ochranou nádrže pred implozovaním počas čerpania obsahu. Ventil je tiež navrhnutý na presné meranie tlaku v nádrži pomocou manometra (keď je sprchová guľová sprcha zablokovaná alebo naplnená penou).
- Zásuvka na teplomer - zváraná zásuvka na vkladanie termosenzora alebo teplomeru (k dispozícii je jeden alebo viac kusov podľa typu nádrže)
- Manometer - je príslušenstvom nastaviteľného tlakového ventilu, je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele s glycerínovou náplňou.
- Indikátor úrovne naplnenia - je to čistiteľná a sanitovateľná sklenená trubica na vizualizáciu hladiny nápoja v nádrži (SQ = pevná / HQ = odnímateľná)
- Transportné pánty - oceľové zvárané závesy pre bezpečný transport nádrže pomocou žeriavu alebo vysokozdvižného vozíka
- Nastaviteľné nožičky - nádrž stojí na 3 alebo 4 nohách s gumovými nožičkami na presné odvedenie nádrže na nerovnej podlahe.
- Typové označenie - oceľový štítok so všetkými parametrami, ktoré Európska únia vyžaduje pre tlakové nádoby podľa normy PED 97/23 / ES.
- PED 97/23/EC certifikát - európske osvedčenie pre pretlakovú nádobu + dokument na archiváciu histórie tlakovej nádoby
Voliteľné príslušenstvo:
- Tlakovo nastaviteľný tlakový ventil bez fermentačného zámku - Zjednodušený nastavovací mechanizmus na nastavenie pretlaku v tankoch na podávanie piva - môže byť vybavený glycerínovým manometrom (štandardný rozsah od 0 do 3 bar) - nevyhnutný na udržanie piva pod tlakom počas všetkých operácií s tankom. Rovnakú funkciu môže zabezpečiť tlakovo nastaviteľný ventil s fermentačným uzáverom (obvykle ako súčasť nádrže na dozrievanie piva).
- Špeciálne dvere - revízne šachty - sekundárne dvere s malým priezorom alebo celosklenené dvere.
- Špeciálne umývacie a dezinfekčné sprchy - rotačné, impulzné alebo iné špeciálne čistiace zariadenia na mimoriadne silné čistenie nádrže.
- Bočná alebo horná univerzálna armatúra - pre dry hopping, flotácia, inštalácia karbonizačného kameňa atď.
- Stupnica pre indikátor úrovne naplnenia - stupnica litrov na ochrannom kryte ukazovateľa stavu naplnenia na vizualizáciu aktuálneho objemového obsahu nádrže.
- Stupnica pre nastaviteľný tlakový ventil - stupnica na skrutke nastaviteľného tlakového ventilu na indikáciu práve požadovaného tlaku v nádrži (manometer zobrazuje aktuálny tlak)
- Komponenty na meranie a reguláciu teploty - dodávame viac druhov termosenzorov, teplomerov a tiež kompletne vybavené systémy regulácie teploty.
- Teplomery, termočlánky, termoregulátory - viac typov pre inštaláciu priamo na nádrž alebo na stenu nádrže
- Automatické termo-regulačné ventily - na reguláciu prietoku chladiacej kvapaliny v chladiacich kanáloch
- Termostat umiestnený priamo na nádrži - meranie a regulácia teploty v nádrži na kompaktnom digitálnom regulátore teploty umiestnenom priamo na každej nádrži
- Spoločná ovládacia skrinka - systém na meranie a reguláciu teploty vo viacerých nádržiach zo spoločnej rozvádzačovej skrinky, ktorá je umiestnená na stene miestnosti.
- Automatický systém merania a regulácie teploty - kompaktný systém pre úplné automatické riadenie procesov fermentácie piva a dozrievania vo viacerých nádržiach.
- Karbonizačná sviečka - špeciálna sviečka s pórovitým kameňom na karbonizáciu nápojov (napríklad dodatočné nasýtenie piva oxidom uhličitým po príliš krátkom dozrievaní piva)
- Servisný rebrík - pre ľahký prístup k vysoko umiestneným častiam väčších nádrží
- Plniaci náboj nádrže - špeciálny nástroj na ľahké oddelenie špinavých roztokov od čistého produktu počas plnenia fermentačnej nádrže nápojom (ako je sladina, jablčný mušt a pod)
- Miešacie zariadenie - motor s miešadlom na miešanie obsahu nádrže. Môže byť namontovaný na vonkajšej strane plášťa nádrže.
- Prispôsobenie nádrže - môžeme prispôsobiť každú nádrž podľa požiadaviek zákazníka - neštandardné rozmery, špeciálne armatúry, špeciálny povrch, špeciálny dizajn nádrže atď.
Cylindrické nádrže na dozrievanie piva, vzduchom chladené, kvapalinou chladené, izolované, neizolované
Podľa požiadaviek zákazníka dodávame tlakové valcovité nádrže na zrenie piva v týchto variantoch z hľadiska chladenia a izolácie:
1. MBTXN Cylindrické nádrže na zrenie piva chladené vzduchom, neizolované
Tieto valcovité nádrže na zrenie piva majú najľahšiu konštrukciu, preto je možné ich zakúpiť za najnižšiu cenu. Vyrábame tieto nádrže v jednokrídlovej verzii bez chladiacich kanálov. Nádrže musia byť umiestnené v izolovanej chladiacej miestnosti alebo izolovanej chladiacej skrini, kde je priestor chladený externým zariadením na chladenie vzduchu. Hlavným prínosom sú ich nízke obstarávacie náklady. Ich nevýhodou je, že teplota v každej nádrži nemôže byť regulovaná nezávisle bez ohľadu na ostatné nádrže. Komfort obsluhy človeka je nižší, pretože obsluha pracuje v chladnom a vlhkom prostredí. Spotreba elektrickej energie je vyššia, ak sú nádrže chladené vzduchom namiesto kvapaliny. Napriek tomu sa tento typ nádrží najčastejšie používa v pivovarských reštauráciách najmä vďaka investičným úsporám.
Ponúkame dve varianty tohto druhu piva:
- MBTVN - valcované nádrže na zrenie piva, vertikálne, neizolované
- MBTHN - valcovité nádrže na dozrievanie piva, horizontálne, neizolované
>> Naša ponuka štandardných neizolovaných cylindrických nádrží na dozrievanie piva
2. MBTXI-S Cylindrické nádrže na dozrievanie piva chladené kvapalinou, neizolované
Najčastejšie používaným valcovým fermentačným tankom na dozrievanie piva je cenový kompromis medzi nádržami chladenými vzduchom a izolovanými nádržami chladenými kvapalinou - neizolovaná nádrž na dozrievanie piva, ktorá je chladená kvapalinou. Sú nákladnejšie ako nádrže chladené vzduchom, ale lacnejšie ako izolované nádrže chladené kvapalinou. Tieto nádrže obsahujú dvojité chladiace kanály, cez ktoré preteká chladiaca kvapalina, ale nádrže nemajú žiadnu izoláciu a vonkajší plášť. Nádrže odporúčame umiestniť do izolovanej miestnosti, kde sa zabráni nadbytočnému ohrevu nádrží. Ich výhodou sú relatívne nízke nákupné náklady a stredná spotreba elektrickej energie chladičov. V porovnaní s izolovanými nádržami je potrebný výkonnejší kvapalinový chladič.
Ponúkame dve varianty tohto druhu piva:
- MLT-S Zjednodušené valcovité tanky na zrenie piva … (Zjednodušené nízkotlakové nádrže s pretlakom max. 1.2 bar)
>> Naša ponuka na zjednodušené neizolované valcovité nádrže na dozrievanie piva, chladené vodou
3. MBTXI Cylindrické nádrže na dozrievanie piva chladené kvapalinou, izolované
Plne izolované cylindrické nádrže na dozrievanie piva chladené kvapalinou sú profesionálnym riešením pre všetkých prevádzkovateľov reštaurácií, pre ktorých sú úspory prevádzkových nákladov na prvom mieste. Nádrže obsahujú chladiace kanály s tečúcou chladiacou kvapalinou. Nádrže majú valcovú časť izolovanú PUR penou. Taktiež obidve dna nádrže môžu byť izolované za príplatok. Vonkajší plášť je pokrytý izoláciou a vytvára čistý dizajn nádrže z nehrdzavejúcej ocele. Nádrže je možné umiestniť do neizolovanej miestnosti, pretože izolácia poskytuje ochranu pred nežiaducim únikom chladu z nádrží na pivo. Ich výhodou je najmä nízka spotreba elektrickej energie pri chladení nádrží, potreba menej výkonného chladiča kvapalín a vysoký komfort obsluhy, pretože ľudia nemusia pracovať vo vzduchom chladenom priestore.
Ponúkame dve varianty tohto druhu piva:
- MBTHI - cylindrické nádrže na dozrievanie piva horizontálne, izolované
- MBTVI - cylindrické nádrže na zrenie piva vertikálne, izolované
>> Naša ponuka pre štandardné izolované cylindrické nádrže na dozrievanie piva
Vyrábame tlakové valcovité nádrže na zrenie piva s variabilnými rozmermi a orientáciami
Môžeme prispôsobiť rozmery a priestorovú orientáciu nadtlakových cylindrických nádrží na dozrievanie piva podľa požiadaviek zákazníka. Vyrábame vertikálne a horizontálne cylindrické nádrže na dozrievanie piva, pričom pomer bočný k nádrži je vybraný z niekoľkých variantov.
1. MBTVX Cylindrické nádrže na dozrievanie piva - vertikálne
Vertikálna orientácia valcových tankov na dozrievanie piva má mnoho praktických výhod:
Účinné čistenie a sanitácia celej nádrže iba s jednou vyplachovacou hlavou (úspora nákladov).
Ľahké ručné čistenie vnútorného a vonkajšieho povrchu nádrže - pri čistení je zvyčajne možné stáť vo vnútri nádrže a je možné chodiť okolo nádrže.
Malý priestor podlahovej plochy, efektívne využitie priestoru vertikálneho priestoru.
Jednoduchá manipulácia a prístup ku všetkým armatúram a funkčným častiam nádrže.
Presné sledovanie množstva produktu v nádrži pomocou hladinomeru.
Ponúkame dve varianty tohto druhu piva:
- MBTVN - valcované nádrže na zrenie piva vertikálne, neizolované
- MBTVI - cylindrické nádrže na zrenie piva vertikálne, izolované
>> Naša ponuka pre štandardné vertikálne tanky na dozrievanie piva
2. MBTHX Cylindrické nádrže na dozrievanie piva - horizontálne
Horizontálna orientácia nádrží je praktická v pivovaroch s nedostatočnou výškou pre umiestnenie zvislých valcových nádrží na dozrievanie piva.
Vodorovné valcové nádrže na dozrievanie piva môžu byť umiestnené v niekoľkých vrstvách, aby sa maximalizoval ich počet podľa dostupnej výšky miestnosti. Hlavnou nevýhodou horizontálne orientovaných nádrží je najmä zlý prístup k skrytému priestoru medzi nádržami, kde sa hromadí nečistoty, ktoré môžu byť zdrojom nežiaducich infekcií kvasníc a piva. Horizontálne nádrže odporúčame iba pre pivovary so skutočne nízkou výškou stropu v pivnici.
Ponúkame dve varianty tohto druhu piva:
- MBTHN - cylindrické nádrže na dozrievanie piva horizontálne, neizolované
- MBTHI - cylindrické nádrže na dozrievanie piva horizontálne, izolované
>> Naša ponuka pre štandardné horizontálne tanky na dozrievanie piva