ЦЦТ-Ц / СЛП / СХП Цилиндрично-конусни резервоари за ферментацију - са изолацијом, притисак 1.2 бара до 3.0 бара

Цилиндрично-конусни резервоари за ферментацију за ферментацију и сазревање пива

Цилиндрично-конични ферментациони резервоари - конични пивски ферментори

Конусни ферментор - цилиндрично-конични резервоар за ферментацију пива

Цилиндрично-конични ферментори, цилиндрични конусни резервоари, конични резервоари за ферментацију пива, конусни ферментори - ово су најчешћа имена која укључују исту класу посебних посуда под притиском са стожастим (левак) дном, који су дизајнирани за обе фазе ферментације пива, главну ферментацију пива (примарна брза ферментација) и сазревање пива (секундарно споро врење). Суво, које је интермедијарни производ од пива, произведено у машини за припрему пива, упумпава се у цилиндроконични резервоар одмах након процеса врућег кухања. Тада се у цилиндрично-конусном резервоару одвија главна ферментација сладовине под благим надпритиском или без надпритиска. Тада се таложни квасац одваја од чистог младог пива, човек-оператер поставља потребни надпритисак у исти резервоар помоћу подесивог вентила и поступак секундарне ферментације пива започиње под притиском на ниској температури. Обе фазе процеса ферментације обично се одвијају у истом резервоару, или се пиво пребацује у други пречишћени цилиндрично-конусни резервоар након примарне ферментације до обезбеђивања секундарног процеса ферментације пива.

Цилиндрично-конични ферментори

- универзална опрема намењена за обе фазе процеса ферментације пива

  1. Примарна фаза процеса ферментације: главна ферментација пива - укључује претворбу већине шећера у алкохол произведен активношћу живог пивског квасца на температури ферментације - у зависности од врсте квасца који се користи од 6 ° Ц до 12 ° Ц (пиво ферментирано на дну резервоара) или од 15 ° Ц до 24 ° Ц (пиво ферментирано на површини сладовине) у окружењу без притиска.
  2. Секундарна фаза процеса ферментације: сазревање пива - пиво полако ферментира на ниској температури под повећаним притиском. Пиво је природно засићено угљен-диоксидом који се из пива ослобађа активношћу квасца. Поступак секундарне ферментације обично се одвија на температури од 1 до 2 ° Ц под притиском приближно 2 бара.

 

Цилиндрично-конусни резервоар за ферментацију под притиском једна је од неколико врста контејнера који се користе у пивству за ферментацију и сазревање пива. Његова главна предност у поређењу са ферментацијом у отвореној ферментационој посуди је врло добра заштита ферментирајуће сладовине од нежељених инфекција. Због затворене конструкције, цилиндрични конусни резервоар је добро заштићен ферментационим чепом и благим превисоким притиском у резервоару (који настаје ослобађањем угљен-диоксида током ферментације пива) против заразе страним организмима из околне околине.

Цртежи ферментатора пива од конуса - цилиндрично-конични резервоар за ферментацију

У поређењу са једноставним цилиндричним резервоарима за ферментацију (са куполастим дном), цилиндрично-конусни резервоари за ферментацију имају сложенију конструкцију (а самим тим и већу производну цену). С друге стране, одвајање седиментних квасаца од производа је знатно ефикасније ако се овај тип резервоара користи за ферментацију. Није потребно опетовано вршити вишеструко пречишћавање пива (чишћење пива пумпањем производа из резервоара у други резервоар изнад површине квасца), што на крају резултира мањим губицима пива.

 

Постављање цилиндрично-коничних ферментора у пивару:

Постављање цилиндрично-коничних резервоара за ферментацију пива у пивару


 

Стандардна опрема резервоара под притиском цилиндрично-конусне ферментације:

АФТКСНУМКС-КСНУМКСкКСНУМКС

Опрема резервоара за ферментацију цилиндрично-конусног пива

  • Основни суд за под притиском - основни резервоар је цилиндрично обликована посуда под притиском која се састоји од цилиндричног кућишта, конусног дна и лучног врха куполе (горњег дна). Од фазе пројектовања, до прорачуна, производног процеса и завршних испитивања, ова посуда је дизајнирана и произведена као резервоар под притиском, за максимални притисак који захтева купац. Углавном производимо цилиндроконичне резервоаре под притиском за максимално 1.2 бара, 2.0 бара или 3.0 бара, али по захтеву купца можемо производити резервоаре до максималног притиска од 8.0 бара.
  • Обавезна опрема посуде под притиском - производна плочица са обавезним подацима о резервоару и његовом произвођачу, регистарски број посуде под притиском, наводећи стандард према којем је резервоар сертификован (најчешће ПЕД 97/23 / ЕЦ, опционо и ГОСТ, ГУМ). Ауторитет за сертификацију, који процењује и одобрава сваку посуду под притиском, је ТУВ СУД Чешка за већину наших посуда под притиском. Са сваким произведеним резервоаром испоручујемо документ посуде под притиском који бележи све догађаје повезане са резервоаром, као што су инспекције, поправке, употреба током животног века резервоара.
  • Сигурносни вентил - Овај специјални вентил за смањење притиска дизајниран је да заштити резервоар од превисоког притиска притиском већим од оног за који је сертификован и димензионисан. Вентил за смањење притиска најчешће се комбинује са вакуумским сигурносним вентилом који штити резервоар од пропадања под вакуумом (на пример, када се садржај резервоара испразни помоћу пумпе). За веће запремине резервоара и надпритисни вентил и вакуумски вентил су решени као два одвојена вентила.
  • Вакумски вентил - штити резервоар од пропадања под вакуумом (на пример, када се садржај испразни пумпом). Са мањим запреминама резервоара, вакуумски вентил се замењује једноставним неповратним вентилом.
  • Ферментација ваздушне браве - То је структурни елемент који осигурава херметичко затварање посуде како би се спречио контакт пива са ваздухом и заразним окружењем. Мала количина воде у чепу за ферментацију одваја унутрашњу атмосферу угљен-диоксида од споља. Због механизма за издувавање мехурића са опругом, у резервоару је увек мали мерач ЦО2 под малим притиском. За цилиндрично-конусне резервоаре под притиском, ваздушна брава је део уређаја за подешавање притиска, који такође има функцију контроле надпритиска у резервоару.
  • Апарат за подешавање притиска - посебна арматура за континуирано подешавање надпритиска у резервоару. Ова арматура је потребна за прелазак из примарног режима ферментације без притиска у режим повећаног надпритиска секундарне ферментације унутар резервоара када пиво сазри. Ово осигурава услове за карбонизацију пива због активности преосталог квасца. У исто време, овај вентил служи као ферментациони чеп, важан за главну ферментацију пива.
  • Кружна или овална врата инспекције - посебна врата која се закључавају на врху или боку резервоара која служе за инспекцију унутрашњег простора резервоара, за монтирање или уклањање унутрашњих арматура, за долазак квасца на почетку ферментације сладовине. Врата се отварају према унутра или споља, према њиховом типу. Отвор под притиском такође укључује гумене или силиконске заптивке, завртње за закључавање и зглобни зглобни зглоб. По жељи можемо испоручити гротла која се савршено уклапају са унутрашњим обликом резервоара, олакшавајући чишћење и санацију резервоара.
  • Излазна цев са лептирским вентилом - цев са заклопном заклопком на крају која служи за испуштање садржаја резервоара. За већину резервоара цев има и функцију пуњења.
  • Излазна цев чистог производа са лептир вентилом - излазна арматура се налази изнад дна резервоара или је замењена двоструком арматуром, укључујући одводни вентил чистог производа и одводни вентил за целокупан садржај резервоара. Користи се за пречишћавање производа - одвајање чистог напитка од седиментног муља квасца.
  • ЦИП спраибалл - сферични туш за лако прање и санитацију резервоара водом и санитарним растворима. Туш обично има фиксну ефективну свеосмерну главу туша, по избору ротациону у скупљим резервоарима. Поред тога, ЦИП цев за чишћење се често користи за потискивање производа из резервоара коришћењем угљендиоксида под притиском (из боце са притиском ЦО2), биогона или азота (направљеног помоћу генератора азота). Често се користи за потискивање производа из резервоара стерилним ваздухом у комбинацији са малом количином ослобођеног гаса ЦО2 који чине изолациони слој на површини пића - клип угљен-диоксида.
  • Сампле валве - користи се за узорковање производа током дегустације и лабораторијских испитивања. Вентил може бити додатно опремљен спиралним наставком који елиминише пену пића и убрзава поступак узимања узорака.
  • Сензор температуре у утичници - утичница је мала цев заварена на бочној страни резервоара за уметање термоелемента управљачког система или термометар за визуелно мерење температуре. За резервоаре веће запремине, један резервоар садржи две или више утичница за термичке сензоре.
  • Подесиве ножице - ножице са вијцима на доњем крају ногу користе се за прецизно постављање резервоара у вертикални или хоризонтални положај.
  • Димпле расхладна јакна, дупла јакна, дупликатори за хлађење - Хлађење резервоара врши се течношћу која тече у двоструком омотачу резервоара (најчешће се користи гликолна вода). Расхладно средство протиче кроз двоструке канале омотача и циркулише између омотача и хладњака воде. Тада се температура у резервоару контролише помоћу контролног система који упоређује измерену температуру у резервоару са жељеном температуром. Систем заснован на програму отвара и затвара вентиле на улазима у расхладне кошуљице резервоара. За једноставне неизоловане резервоаре са ваздушним хлађењем резервоари нису опремљени дупликаторима за хлађење.
  • ПУР изолација - Резервоар је обично изолован полиуретанском пеном (опционо и другим изолационим материјалом) који испуњава простор између унутрашње кошуље и спољне љуске резервоара. Обично изолујемо само цилиндрични и конусни део резервоара. На захтев такође можемо изоловати горње и доње дно резервоара. За резервоаре са ваздушним хлађењем јакне нису изоловане.

 

Опциона опрема резервоара под притиском цилиндрично-конусне ферментације:

  • Индикатор нивоа напуњености  - Ниво производа у резервоару је визуелно приказан стакленом или пластичном цевчицом која је повезана са унутрашњошћу резервоара на дну и на врху. Важан део индикаторских мерила је веза са санитарном арматуром. Индикаторски мерачи могу се испоручити без ваге, са некалибрационом скалом или са милиметарском скалом која је потребна у неким државама због обавезне калибрације (на пример у Пољској).
  • Универзална арматура са лептирским вентилом - Може се користити за флотацију воћа, на пример, у производњи јабуковаче, где се спољна пумпа користи за циркулацију производа кроз повезани спољни уређај.
  • Танк љестве за куке - Шарке за сигурно причвршћивање мердевина на резервоару - стандард за резервоаре веће од 2000 мм или на захтев купца. Мердевине компатибилне са кукама такође могу бити укључене у испоруку.
  • Транспорт шарки - Куке за безбедно вешање резервоара испод уређаја за подизање (кран, виљушкар) за лак и сигуран транспорт цистерне. Препоручујемо га за резервоаре запремине веће од 500 литара.
  • Систем мерења и контроле температуре - у случају захтева купца, можемо испоручити комплетан систем за мерење и регулацију температуре резервоара, као и хладњак воде. Купац је читав систем једноставан за инсталацију, за инсталацију и пуштање у рад није потребно никакво одобрење за електричне радове.

 


Цилиндрично-конусни резервоари, течно хлађени, са или без изолације

Према захтевима купца, резервоари за цилиндроконикалне ферментације се испоручују у овим варијантама у погледу хлађења и изолације:


КСНУМКС. ЦЦТ-Ц Цилиндрично-конусни резервоари хлађени течном изолацијом, класичног дизајна

Класични изоловани цилиндрично-конусни резервоари за ферментацију са течним хлађењем професионално су решење за све пиваре за које уштеда трошкова предњачи у њиховим захтевима. Резервоари су опремљени расхладним каналима кроз које тече расхладна течност (вода са гликолом), а додатно су изоловани ПУР пеном. Спољна јакна покрива изолацију и чини чисти дизајн за ферментацију од нерђајућег челика. Резервоари се могу сместити у неизоловану просторију, јер им изолација обезбеђује заштиту од нежељеног пропуштања температуре у околину резервоара. Њихова предност је пре свега мала потрошња енергије, потреба за мање ефикасним хладњаком воде, али и удобност људске службе која можда неће радити у хладном окружењу.

>> Наша понуда за класично изоловане цилиндрично-конусне резервоаре за ферментацију

Више информацијаВаш упит


 2. ЦЦТ-С Цилиндрично-конусни резервоари хлађени течношћу, неизолирани, поједностављеног дизајна

Цилиндрично-конусни резервоари без изолације су јефтинији од изолованих резервоара са течним хлађењем. Цистерне су опремљене каналима за хлађење кроз које пролази течност за хлађење (вода са гликолом), али резервоари немају изолацију и спољашње кућиште. Препоручујемо да се резервоари стављају у незнатно изоловану, нехлађену собу или изоловану кутију, где не постоји прекомерно загревање резервоара ваздухом. Њихова предност је релативно ниска куповна цена, мана је већа потрошња енергије када се расхладне цистерне, као и потреба за ефикаснијим хладњом воде него за изоловане резервоаре.

Нудимо две варијације овог типа резервоара за пиво:

>> Наша понуда за поједностављене неизолиране цилиндрично-конусне резервоаре

Више информацијаВаш упит


Цилиндрично-конусни резервоари под притиском се производе у варијабилним димензијама

Димензије наших цилиндрично-конусних резервоара могу се прилагодити према захтевима купца, с тим да се однос страница и пречника резервоара може изабрати из неколико варијанти.


Више информација о овој врсти резервоара за производњу пива: