Tryckkärl för sekundär ölfermentering och ölkarbonisering under tryck
Cylindriska mognadstankar för öl : Ölmognad-kolsyratankar, ölkonditioneringstankar, öl sekundära fermentorer - Cylindriska tryckkärl för öl sekundär jäsningsprocess - dessa är de vanligaste namnen på denna typ tryckkärl. Efter slutet av ölens primära fermenteringsprocess pumpas den fermenterade vörten (även kallad grön öl eller ungöl) från de primära fermentationstankarna till de mogna öltankarna, där en sekundär fermenteringsprocess (naturlig ölförkolning) under tryck äger rum. Därefter pumpas öl i tryckbehållare eller fylls i fat eller flaskor.
Vad är ölmognadstanken avsedd för?
Ölmognadstankens huvudfunktion är att tillhandahålla en sekundär fas av öljäsning - mognad av öl, vilket är den naturliga mättnaden av ölet av koldioxiden som spontant produceras under den fysiska aktiviteten hos öljästarna vid låg temperatur (vanligtvis från 1 ° C till 4 ° C) och lågt tryck (vanligtvis från 1.0bar till 2.5bar).
Öldmognadstanken kan också tjäna som en övertryckstank för speciella slutoperationer med öl (även kallad kombitanken / universalbehållaren), så det är möjligt att använda tanken för att fylla ölet genom glasögonen, filtrera eller pastera av öl, för att ändra smak på öl eller till isobarisk fyllning av öl till flaskor eller fat.
Beskrivning av tanken för ölmognad / isolerad, vertikal, kyld med vatten eller glykol:
Beskrivning av tanken för ölmognad / icke-isolerad, vertikal, kyld med luft:
Beskrivning av tanken för ölmognad / oisolerad, horisontell, kyld med luft:
Placering av mognadstankarna som jäsningsutrustning i ett bryggeri:
I många bryggerier används ofta cylindriska koniska tankar istället för cylindriska ölmognadstankar. I dessa universella jäsmaskiner kan både huvudjäsning och mognadsfaser av öl äga rum utan att pumpa öl från det primära jäsningskärlet till en annan sekundär tank. Mer om … cylindriskt koniska jäsningsmedel
Standard utrustning :
Justerbar tryckventil med jäsningslås - En speciell ventil som är konstruerad för kontrollerad jäsning och mognad av öl under behov av övertryck.- Tankdräneringsarmatur med jästseparatorn - ett speciellt avtagbart kortrör som är utformat för att enkelt separera ren öl från sedimenterade jäst ovanför tankens botten.
- Kylkanaler - kyldubletter för att cirkulera kylvätska i tankens kylmantel (en, två eller flera oberoende kanaler beroende på tankens typ och volym)
- PUR-isolering - Polyuretanisolering med tjocklek beroende på tankens storlek och målmiljön (standard tjocklek = 50mm)
- Ytterjacka av tanken i rostfritt stål - med önskad ytbehandling (standard finish = slipad yta)
- Garanterad inre ytjämnhet - Ra <0.8 μm eller mindre (slipad yta) / Ra <0.5 μm eller mindre (polerad yta)
- Servicedörr (inspektionshål) - på tankens övre botten eller på framsidan av tankens cylindriska del, enligt kundens krav (SQ = dörröppning till insidan / HQ = dörröppning utåt)
- Nedre tankfyllningsavtappningsarmatur - Med en fjärilventil för påfyllningstank, urladdning av jäst och dränering av tankens fulla innehåll
- Sanitering dusch - CIP-sprutboll (SQ = statisk / HQ = roterande) - en eller flera st
- Sanitetsrör - Ett multifunktionsrör med en kulventil för anslutning av tillbehör som desinficeringsduschen, CIP-stationen (för rengöring, desinficering), den justerbara tryckventilen med manometer, koldioxidintaget.
- Provventil - Rengörbar och sanitiserbar provtagningskran för insamling av ölprover till laboratorietester och för provsmakning av öl under ölmognadsprocessen.
- Säkerhetsventil - den universella säkerhetsventilen med övertrycksskydd (standard = 3.2 bar) och vakumskydd (0.2 bar) - endast vid tryckversion av tanken.
- Avluftningsventil - specialventil för säkerhetsavtappning av tanken med skydd av tanken mot implosion vid pumpning av innehåll. Ventilen är också avsedd för noggrann mätning av tryck i tanken med manometer (när duschbubbelduschen är blockerad eller fylld med skum).
- Termometeruttag - Svetsat uttag för insättning av termosensor eller termometer (tillgänglig en eller flera delar enligt tankens typ)
- manometer - är en tillbehör till den justerbara tryckventilen, den är tillverkad av rostfritt stål, med glycerolfyllning.
- Fyllnivåindikator - det är rengörbart och sanitiserbart glasrör för visualisering av dryckesnivån i tanken (SQ = fast / HQ = avtagbar)
- Transport gångjärn - Stålsvetsade gångjärn för säkerhetstransport av tanken med kran eller gaffeltruck
- Justerbara fötter - tanken står på 3 eller 4 ben med gummifötter för exakt nivellering av tanken på ett ojämnt golv.
- Typ etikett - ståletiketten med alla parametrar som krävs av Europeiska unionen för tryckkärl enligt PED 97/23 / EC-standarden.
- PED 97/23/EC certifikat - det europeiska certifikatet för övertryckskärlet + dokument för arkivering av tryckkärlets historia
Valfri utrustning:
- Tryckjusterbar tryckventil utan jäsningslås - Förenklad inställningsmekanism för justering av övertryck i ölserveringstankar - den kan vara utrustad med en glycerinmanometer (standardintervall från 0 till 3 bar) - nödvändigt för att hålla öl under tryck under alla operationer med tanken. Samma funktion kan säkerställas av den tryckjusterbara ventilen med jäsningslåset (vanligt som en del av ölmognadstanken).
- Särskilda dörrar - inspektionshål - sekundärdörr med litet siktglas eller helglasdörr.
- Särskilda rengöring-sanitering duschar - Rotations-, puls- eller annan speciell rengöringsutrustning för extra kraftfull rengöring av tanken.
- Sida eller övre universalarmatur - För dry hopping, flotation, installation av karboniseringssten etc.
- Skala för indikatorn för fyllnadsnivå - liter skala på ett skyddsskydd på fyllningsnivåindikatorn för visualisering av tankens aktuella volyminnehåll.
- Skala för justerbar tryckventil - en skala på en justerbar tryckventilskruv för indikering av just önskat tryck i tanken (en manometer visar det aktuella trycket)
- Temperaturmätning och regleringskomponenter - vi levererar fler typer av termosensorer, termometrar och även komplett utrustade temperaturkontrollsystem.
- Termometrar, termoelement, termoregulatorer - fler typer för installation direkt på tanken eller på tankens vägg
- Automatiska termostyrningsventiler - för reglering av kylvätskeflödet i kylkanalerna
- Termokontrollern placeras direkt på tanken - Mätning och reglering av temperaturen i tanken på den kompakta digitala temperaturregulatorn placerad direkt på varje tank
- Gemensam kontrollbox - ett system för mätning och reglering av temperaturen i fler tankar från ett gemensamt växlingsskåp som är placerat på väggen i rummet.
- Automatisk temperaturmätning och styrsystem - Kompakt system för fullständig automatisk styrning av ölfermentering och mognadsprocesser i flera tankar.
- Karboniseringsstearinljus - det speciella ljuset med en porös sten för förkolning av drycker (till exempel ytterligare mättnad av öl med koldioxid efter för kort ölmognadsprocess)
- Service stege - För enkel åtkomst till de högt placerade delarna av de större tankarna
- Tankfyllningsnav - Ett specialverktyg för lätt separation av smutsiga lösningar från ren produkt under fyllning av jäsningstanken med en dryck (som wort, cider måste etc.)
- Omrörningsutrustning - En motor med omrörare för att röra innehållet i tanken. Den kan monteras på tankjackans utsida.
- Anpassningar av tanken - Vi kan anpassa varje tank enligt kundens krav - icke-standarddimensioner, speciella armaturer, speciell yta, specialdesign av tanken etc.
Cylindriska ölmognadstankar, luftkyld, vätskekyld, isolerad, oisolerad
Enligt kundernas krav levererar vi tryckcylindriska ölmognadtankar i dessa varianter när det gäller kylning och isolering:
1. MBTXN Cylindriska ölmognadstankar som kyls av luft, ej isolerade
Dessa cylindriska ölmognadstankar har den enklaste konstruktionen, därför är det möjligt att köpa dem till lägsta pris. Vi producerar dessa tankar i en-jacketed version utan några kylkanaler. Tankar måste placeras i isolerat kylrum eller isolerad kylbox, där utrymmet kyls med luftkylenhet. Huvudsakliga advanatage är deras låga inköpskostnad. Deras nackdel är att temperaturen i varje tank inte kan regleras oberoende oberoende av de andra tankarna. Den mänskliga driftskomforten är också lägre eftersom operatörerna arbetar i kalla och fuktiga omgivningar. Den elektriska förbrukningen är högre när tankarna kyls med luft istället vätskan. Ändå används denna typ av tankar mest i bryggerestauranger, främst på grund av investeringsbesparingar.
Vi erbjuder två variationer av denna typ av öltank:
- MBTVN-cylindriska ölmognadstankar, vertikala, icke-isolerade
- MBTHN-cylindriska ölmognadstankar, horisontella, icke-isolerade
>> Vårt erbjudande för standard icke-isolerade cylindriska ölmognadstankar
2. MBTXI-S Cylindriska ölmognadstankar kyls av flytande, icke-isolerad
Den mest använda cylindriska ölmognadstanken jäsningstyp är en priskompromiss mellan tankar kylda med luft och isolerade tankar kylda med vätska - den icke-isolerade ölmognadstanken som kyls av vätska. De är dyrare än tankar kylda med luft men billigare än isolerade tankar kylda med vätska. Dessa tankar inkluderar dubbla kylkanaler med kylvätskan som strömmar genom dem men tankarna har ingen isolering och ingen yttre mantel. Vi rekommenderar att du placerar tankarna i det isolerade rummet, där undvik redundant uppvärmning av tankarna. Deras fördel är relativt låga inköpskostnader och medelstor elförbrukning för kylarna. Mer kraftfull vätskekylare behövs i jämförelse med isolerade tankar.
Vi erbjuder två variationer av denna typ av öltank:
- MLT-S förenklad cylindrisk tank för ölmognad ... (förenklade lågtrycksbehållare med övertryck max 1.2 bar)
>> Vårt erbjudande för förenklade, icke-isolerade cylindriska tankar för ölmognad, kylt av vatten
3. MBTXI Cylindriska ölmognadstankar som kyls av flytande, isolerade
De fullt isolerade cylindriska ölmognadtankarna som kyls med vätska är en professionell lösning för alla restauranghållare för vilka besparingarna på driftskostnaderna är i första hand. Tankar inkluderar kylkanaler med den flytande kylvätskan. Tankarna har en cylindrisk del isolerad med PUR-skum. Båda botten av tanken kan också isoleras mot extra tillägg. Yttermanteln är täckt med isolering och det skapar en ren design av rostfritt ståltank. Det är möjligt att placera tankarna i ett oisolerat rum eftersom isoleringen ger skydd mot oönskade kylflöden från öltankar. Deras fördel är främst deras låga elförbrukning när tankarna kyls, behovet av mindre kraftig vätskekylare och hög komfort för operatörer, eftersom människor kanske inte arbetar i luftkylt utrymme.
Vi erbjuder två variationer av denna typ av öltank:
- MBTHI - cylindriska ölmognadstankar horisontella, isolerade
- MBTVI - cylindriska ölmognadstankar vertikala, isolerade
>> Vårt erbjudande för standardisolerade cylindriska ölmognadstankar
Vi producerar tryckcylindriska ölmognadstankar med varierande dimensioner och orienteringar
Vi kan anpassa dimensionerna och rymdriktningen hos de övertryckcylindriska ölmognadstankarna enligt kundens krav. Vi producerar vertikala och horisontella cylindriska ölmognadstankar, varvid sid-till-tank-förhållandet väljs bland flera varianter.
1. MBTVX Cylindriska ölmognadstankar - vertikala
Den vertikala orienteringen av cylindriska ölmognadstankar har många praktiska fördelar:
Effektiv rengöring och sanitet av hela tanken med endast ett sköljhuvud (kostnadsbesparingar).
Enkel manuell rengöring av tankens inre och yttre yta - vanligtvis är det möjligt att stå inuti tanken vid rengöring och det går att gå runt tanken.
Litet utrymme av golvyta, effektiv användning av vertikalt utrymme.
Enkel hantering och tillgång till alla armaturer och funktionella delar av tanken.
Exakt spårning av produktmängden i en tank med en nivåmätare.
Vi erbjuder två variationer av denna typ av öltank:
- MBTVN-cylindriska ölmognadtankar vertikala, icke-isolerade
- MBTVI - cylindriska ölmognadstankar vertikala, isolerade
>> Vårt erbjudande för vanliga tankar för mognad av öl
2. MBTHX Cylindriska ölmognadstankar - horisontella
Tankernas horisontella orientering är praktisk i bryggerier med otillräcklig höjd för placeringen av vertikala cylindriska ölmognadstankar.
Horisontella cylindriska mognadstankar för öl kan placeras i flera lager för att maximera antalet beroende på den tillgängliga rumshöjden. Den största nackdelen med horisontellt orienterade tankar är i synnerhet dålig tillgång till dold utrymme mellan tankarna, där ackumulerad smuts, vilket kan vara källan till oönskade infektioner av jäst och öl. Vi rekommenderar de horisontella tankarna endast för bryggerier med en riktigt låg takhöjd i ölkällaren.
Vi erbjuder två variationer av denna typ av öltank:
- MBTHN-cylindriska ölmognadstankar horisontella, icke-isolerade
- MBTHI - cylindriska ölmognadstankar horisontella, isolerade
>> Vårt erbjudande för horisontella ölmognadstankar