CCT-C / SLP / SHP Silindirik olarak konik fermantasyon tankları - izolasyonlu, 1.2 bar'dan 3.0 bar'a kadar basınç

Biranın fermantasyonu ve olgunlaşması için silindirik olarak konik fermantasyon tankları

Silindirik olarak konik fermentasyon tankları - konik bira fermentörleri

Konik fermentör - silindirik konik bira fermantasyon tankı

Silindirik olarak konik fermerler, silindirik konik tanklar, konik bira fermantasyon tankları, koni fermentörleri - bunlar, bira fermantasyonunun her iki aşaması, biranın ana fermantasyonu (birincil hızlı fermantasyon) ve biranın olgunlaşması (ikincil yavaş fermantasyon). Ara bir bira ürünü olan wort, demleme makinesinde yapılan sıcak demleme işleminden hemen sonra silindirik koni tankına pompalanır. Daha sonra silindirik olarak konik tankta mayşenin ana fermantasyonu hafif aşırı basınç altında veya aşırı basınç olmadan gerçekleşir. Daha sonra tortulaşan maya, saf genç biradan ayrılır, bir insan operatör ayarlanabilir bir valf kullanarak aynı tankta gerekli aşırı basıncı ayarlar ve ikincil bira fermantasyon işlemi düşük sıcaklıkta basınç altında başlar. Fermantasyon işleminin her iki aşaması da genellikle aynı tankta gerçekleşir veya bira, ikincil bira fermantasyon işleminin sağlanması için birincil fermantasyondan sonra başka bir saflaştırılmış silindirik konik tanka aktarılır.

Silindirik konik fermentörler

- bira fermantasyon sürecinin her iki aşaması için tasarlanmış evrensel ekipman

  1. Fermantasyon sürecinin ana safhası: ana bira fermantasyonu - çoğu şekerin fermantasyon sıcaklığında canlı bira mayasının aktivitesiyle üretilen alkole dönüştürülmesini içerir - kullanılan maya türüne bağlı olarak 6 ° C ila 12 ° C (tankın altında fermente edilmiş bira) veya 15 Basınçsız bir ortamda ° C ila 24 ° C (mayşe yüzeyinde fermente edilmiş bira).
  2. Fermantasyon sürecinin sekonder fazı: bira olgunlaşması - Bira düşük sıcaklıkta artan aşırı basınç altında yavaşça fermente oluyor. Bira, maya aktivitesi ile biradan salınan karbondioksit ile doğal olarak doyurulur. İkincil fermantasyon işlemi genellikle yaklaşık 1 bar basınç altında 2 ila 2 ° C arasındaki bir sıcaklıkta gerçekleştirilir.

 

Silindirik olarak konik basınçlı fermantasyon tankı, biranın fermantasyonu ve olgunlaşması için demlemede kullanılan çeşitli kap türlerinden biridir. Açık fermantasyon teknesindeki fermantasyon ile karşılaştırıldığında ana avantajı, fermantasyon şırasının istenmeyen enfeksiyonlara karşı çok iyi korunmasıdır. Kapalı konstrüksiyon nedeniyle, silindirik konik tank içeriği, fermantasyon tapası ve tankta (bira fermantasyonu sırasında karbondioksit açığa çıkararak ortaya çıkan) hafif aşırı basınç ile çevredeki yabancı organizmaların enfeksiyona karşı iyi korunur.

Koni bira fermentör çizimleri - silindirik konik fermantasyon tankı

Basit silindirik fermantasyon tanklarına (kubbeli bir tabana sahip) kıyasla, silindirik konik fermantasyon tankları daha karmaşık bir yapıya (ve dolayısıyla daha yüksek bir üretim fiyatına) sahiptir. Öte yandan, tortul mayaların üründen ayrılması, bu tip tankın fermantasyon için kullanılması halinde önemli ölçüde daha etkilidir. Birden fazla bira arıtma (ürünün tanktan maya yüzeyinin üzerindeki diğer tanka pompalanması yoluyla bira temizliği) tekrar tekrar gerçekleştirilmesi gerekli değildir, bu da daha az bira kaybına neden olur.

 

Silindirik konik fermentörlerin bira fabrikasına yerleştirilmesi:

Silindirik-konik bira fermantasyon tanklarının bira fabrikasına yerleştirilmesi


 

Silindirik konik fermantasyon rezervuarlar standart donatımı:

AFT1-500x500

Silindirik konik birası fermantasyon tankının donatımı

  • Temel basınç teknesi - ana tank, silindirik bir mahfaza, konik bir taban ve kemerli kubbe üstünden (üst alt) oluşan silindirik biçimli bir basınçlı kaptır. Tasarım aşamasından, hesaplamalara, imalat sürecine ve son testlere kadar bu tank, müşterinin ihtiyaç duyduğu maksimum basınç için basınçlı tank olarak tasarlanır ve üretilir. Çoğunlukla maksimum 1.2 bar, 2.0 bar veya 3.0 bar için silindirik basınç tankları üretiyoruz, ancak müşterinin talebi üzerine maksimum 8.0 bar'a kadar tanklar üretebiliyoruz.
  • Basınç kabının zorunlu ekipmanı - tank ve üreticisi hakkında zorunlu verileri içeren üretim plakası, tankın sertifikalandırıldığı standardı belirten basınçlı kabın kayıt numarası (çoğunlukla PED 97/23 / EC, isteğe bağlı olarak ayrıca GOST, GUM). Her bir basınçlı kapları değerlendiren ve onaylayan Sertifikasyon Kurumu, basınçlı kaplarımızın çoğu için TÜV SÜD Çek şirketidir. Üretilen her tankla birlikte, tankın ömrü boyunca teftişler, onarımlar, kullanım miktarı gibi tankla ilgili tüm olayları kaydeden bir basınçlı kap belgesi sunuyoruz.
  • Emniyet valfi - Bu özel aşırı basınç tahliye vanası, sertifikalı ve boyutlandırılmış olduğundan daha yüksek bir basınçla tankı aşırı basınca karşı korumak için tasarlanmıştır. Aşırı basınç tahliye vanası çoğunlukla, tankı vakum altında çökmekten koruyan bir vakum tahliye vanasıyla birleştirilir (örneğin, tank içeriği pompa kullanılarak boşaltıldığında). Daha büyük tank hacimleri için, hem aşırı basınç valfi hem de vakum valfi iki ayrı valf olarak çözülür.
  • Vakum valfi - tankı vakum altında çökmekten korur (örneğin, içerik bir pompa ile boşaltıldığında). Daha küçük tank hacimlerinde, vakum valfi basit bir çek valf ile değiştirilir.
  • Fermentasyon hava kilidi - Biranın hava ile temasını önlemek ve bulaşıcı bir ortam sağlamak için kabın hermetik kapanmasını sağlayan yapısal bir unsurdur. Fermantasyon tıkacındaki az miktarda su, karbondioksitin iç atmosferini dışarıdan ayırır. Yaylı kabarcık üfleme mekanizması nedeniyle, kapta her zaman çok az aşırı basınç altında hafif bir CO2 göstergesi bulunur. Basınçlı silindirik olarak konik tanklar için, hava kilidi, aynı zamanda tankta aşırı basınç kontrolü işlevine sahip olan bir basınç ayarlama aparatının bir parçasıdır.
  • Basınç ayar cihazı - tanktaki aşırı basıncın sürekli olarak ayarlanması için özel bir armatür. Bu armatürün, birincil basınçsız fermantasyon modundan, bira olgunlaştığında tankın içindeki ikincil fermantasyonun artan aşırı basınç moduna geçiş yapması gerekir. Bu, kalan mayanın aktivitesi nedeniyle biranın karbonizasyon koşullarını sağlar. Aynı zamanda bu valf, biranın ana fermantasyonu için önemli olan bir fermantasyon tıpası görevi görür.
  • Muayene yuvarlak veya oval kapak - tankın üst veya yan tarafındaki, tankın iç alanını denetlemeye, iç armatürleri takmaya veya çıkarmaya, mayşenin fermantasyonunun başlangıcında gelen mayaya göndermeye yarayan özel kilitlenebilir kapı. Kapı tipine göre içeriye veya dışarıya açılır. Basınç kapağı ayrıca kauçuk veya silikon contalar, kilitleme cıvataları ve menteşeli bir kol eklemi içerir. İsteğe bağlı olarak, tankın iç şekline mükemmel şekilde uyan ambar ağzı sunabiliriz, bu da tankı temizlemeyi ve sterilize etmeyi kolaylaştırır.
  • Kelebek vana ile çıkış borusu - tank içeriğini boşaltmaya yarayan, ucunda kapama damperli bir tüp. Çoğu tank için borunun doldurma işlevi de vardır.
  • Kelebek vana ile saf ürün çıkış borusu - çıkış armatürü, tankın tabanının üzerinde bulunur veya saf ürün tahliye vanası ve tankın tüm içeriği için bir tahliye vanası içeren çift armatürle değiştirilir. Ürünün saflaştırılması için kullanılır - saf içeceğin maya tortul çamurundan ayrılması.
  • CIP spreybolu - Tankın su ve sanitasyon solüsyonları ile kolay yıkanması ve sanitasyonu için küresel duş. Duşta genellikle sabit etkili, çok yönlü, isteğe bağlı olarak daha pahalı tanklarda rotasyonel duş başlığı bulunur. Ek olarak, CIP Temizleme Borusu genellikle aşırı basınçlı karbondioksit (CO2 basınçlı şişeden), biogon veya nitrojen (bir nitrojen jeneratörü kullanılarak yapılır) kullanarak ürünü tankın dışına itmek için kullanılır. Genellikle, salınan az miktarda CO2 gazı ile birlikte steril hava ile ürünü tanktan itmek için kullanılır, bu da içeceğin yüzeyinde bir yalıtım tabakası oluşturan karbondioksit pistonu oluşturur.
  • Örnek valf - Tadım ve laboratuar testleri sırasında üründen numune almak için kullanılır. Valf ayrıca içeceğin köpürmesini ortadan kaldıran ve örnekleme sürecini hızlandıran bir spiral bağlantı ile donatılabilir.
  • Soket sıcaklık sensörü - soket, kontrol sisteminin termokuplunu veya görsel sıcaklık ölçümü için termometreyi yerleştirmek için tankın yan tarafına kaynaklı küçük bir tüptür. Daha büyük hacimli tanklar için, bir tank, termal sensörler için iki veya daha fazla soket içerir.
  • Ayarlanabilir ayaklar - Bacakların alt ucundaki vidalı ayaklar, tankı dikey veya yatay konumda doğru bir şekilde konumlandırmak için kullanılır.
  • Dimple soğutma ceketi, çift ceket, soğutma çoğaltıcısı - Tankın soğutulması, tankların çift cidarından akan sıvı ile yapılır (en yaygın olarak glikol su kullanılır). Soğutucu, kabın çift kılıflı kanallarından akar ve ceket ile su soğutucusu arasında dolaşır. Tanktaki sıcaklık daha sonra tankta ölçülen sıcaklığı istenen sıcaklıkla karşılaştıran bir kontrol sistemi tarafından kontrol edilir. Program bazlı sistem, tank soğutma ceketlerine girişlerdeki vanaları açar ve kapatır. Basit yalıtımsız hava soğutmalı tanklar için, tanklar soğutma çoğaltıcıları ile donatılmamıştır.
  • PUR yalıtımı - Depo genellikle, iç ceketi ile tankın dış kabuğu arasındaki boşluğu dolduran bir poliüretan köpük (isteğe bağlı olarak diğer yalıtım malzemesi ile) ile yalıtılmıştır. Genellikle tankın sadece hem silindirik hem de konik kısımlarını izole ederiz. Talep üzerine tankın alt ve üst kısımlarını da izole edebiliriz. Hava soğutmalı tanklar için ceketler yalıtılmamıştır.

 

Basınçlı silindirik konik fermantasyon tanklarının isteğe bağlı ekipmanı:

  • Dolum seviyesi göstergesi  - Tanktaki ürün seviyesi, altta ve üstte tankın içine bağlanan cam veya plastik bir tüp ile görsel olarak belirtilir. Gösterge göstergelerinin önemli bir kısmı, sıhhi tesisat armatürleriyle olan bağlantıdır. Gösterge göstergeleri, bazı eyaletlerde zorunlu kalibrasyon nedeniyle (örneğin Polonya'da) gerekli olan bir ölçek olmadan, kalibrasyonsuz bir ölçekle veya bir milimetre ölçeğiyle tedarik edilebilir.
  • Kelebek vana ile üniversal armatür - Meyvelerin yüzdürülmesi için, örneğin, bir harici pompanın bağlı bir harici cihaz aracılığıyla ürünün dolaşımını sağlamak için kullanıldığı elma suyu içeceği üretiminde kullanılabilir.
  • Tanker merdiven kancaları - Bir servis merdiveninin tanka güvenli bir şekilde sabitlenmesi için menteşeler - 2000 mm'den yüksek tanklar için veya müşterinin talebi üzerine standart. Kancalarla uyumlu bir servis merdiveni de teslimata dahil edilebilir.
  • Taşıma Menteşeleri - Tankın kolay ve güvenli taşınması için kaldırma tertibatının (vinç, forklift) altına tankın emniyetli bir şekilde asılması için kancalar. 500 litreden fazla hacimli tanklar için tavsiye ederiz.
  • Sıcaklık ölçme ve kontrol sistemi - Müşterinin talebi durumunda, tank sıcaklığını ölçmek ve düzenlemek için eksiksiz bir sistem ve ayrıca bir su soğutucusu tedarik edebiliriz. Tüm sistemin müşteri tarafından kurulumu kolaydır, kurulum ve devreye alma için herhangi bir elektrik işi yetkisi gerekmez.

 


Silindir konik tanklar, sıvı soğutmalı, yalıtımlı veya yalıtsız

Müşteri ihtiyaçlarına göre, silindirik fermantasyon tankları bu varyantlarda soğutma ve izolasyon açısından sağlanmaktadır:


1. CCT-C Sıvı ile soğutmalı, yalıtılmış, klasik tasarımlı silindirik konik tanklar

Klasik izole edilmiş sıvı soğutmalı silindirik olarak konik fermantasyon tankları, gereksinimlerinde maliyet tasarruflarının ön planda olduğu tüm bira fabrikaları için profesyonel bir çözümdür. Tanklar, içinden soğutucunun (glikollü su) aktığı soğutma kanalları ile donatılmıştır ve ayrıca bir PUR köpüğü ile izole edilmiştir. Dış kılıf yalıtımı örter ve temiz bir paslanmaz çelik fermantasyon tankı tasarımı oluşturur. Tanklar yalıtımsız bir odaya yerleştirilebilir, çünkü yalıtım, tankın çevresine istenmeyen sıcaklık sızıntısına karşı koruma sağlar. Avantajları, her şeyden önce düşük enerji tüketimi, daha az verimli bir su soğutucusuna ihtiyaç duyulması ve aynı zamanda soğuk bir ortamda çalışmayabilecek insan hizmetinin rahatlığıdır.

>> Klasik yalıtımlı silindirik konik fermantasyon tankları için teklifimiz

Daha fazla bilgiSoruşturma


 2. CCT-S Basitleştirilmiş tasarıma sahip, yalıtımsız, sıvı ile soğutulan silindirik konik tanklar

İzolasyonsuz silindirik konik tanklar, izole edilmiş sıvı soğutmalı tanklardan daha ucuzdur. Depolar, soğutma sıvısı (glikol ile su) akan soğutma kanalları ile donatılmıştır ancak tankların yalıtımı ve dış muhafaza yoktur. Tankların, hava ile aşırı derecede ısıtılmadığı, hafif izole edilmiş, soğutulmamış bir odaya veya izole edilmiş bir kutuya yerleştirilmesi önerilir. Onların avantajı nispeten düşük satın alma fiyatı, dezavantaj, tankları soğuturken daha yüksek enerji tüketimi ve aynı zamanda izole edilmiş tanklara kıyasla daha verimli bir su soğutucu ihtiyacıdır.

Bu tip bira tankının iki çeşidini sunuyoruz:

>> Basitleştirilmiş yalıtımlı olmayan silindirik-konik tanklar için teklifimiz

Daha fazla bilgiSoruşturma


Silindirik konik basınç tankları değişken boyutlarda imal edilmektedir

Silindirik konik tanklarımızın boyutları müşterinin gereksinimlerine göre özelleştirilebilir, yanların tank çapına oranı çeşitli varyantlardan seçilebilir.


Bu tür bira üretim tankı hakkında daha fazla bilgi: